Các Món Ăn Kèm Với Rau Tai Tượng Có Tác Dụng Gì, Cây Tai Tượng Đỏ Chữa Bệnh Gì – khoalichsu.edu.vn

Trước đây, kèo nèo thường được hái để làm thức ăn cho lợn, mặc khác, sau khi khám phá được vị ngon và tác dụng của loại rau dại này, nó đã trở thành món rau dân giã mang đến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Đầu tiên, phải kể đến món kèo nèo luộc chấm nước mắm chua cay, chắc hẳn sẽ làm nên bữa cơm ngon khó cưỡng lại. Những cọn kèo nèo giòn giòn kết hợp với vị đầm đà ngọt bùi và chua cay từ nước chấm tạo nên hương vị lạ miệng.

Và sẽ không có gì lạ lẫm nếu bạn thấy kèo nèo xuất hiện trong món lẫu của người nam bộ, đặc biệt là lẩu mắm miền Tây với thường xuyên loại rau như: rau đắng, rau muống, cà tím, hoa súng… và sẽ mất ngon nếu thiếu những ngọt kèo nèo xanh mơ mơn, giòn giòn. không những có lẩu mắm, các món canh chua của người miền Tây cũng không thể thiếu loại rau này, đặc biệt là canh chua cá bông lau với lá giang và kèo nèo.

Xem thêm: Bông Hẹ Có tác dụng Gì ? công dụng Chữa Bệnh Tuyệt Vời Của Rau Hẹ

Cầu kỳ hơn nữa là món kèo nèo muối chua. Tương tự như dọc mùng muối chua hay cải muối, kèo nèo cũng được muối chua để giúp hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Kèo nèo muối chua có vị chua chua mặn mặn, có thể để được vài ngày, và thường sử dụng ăn với các món chính như thịt kho, cá chiên… để món ăn đỡ ngấy.

tác dụng chữa bệnh của cây kèo nèo

Bên cạnh làm nên những món ăn ngon, thì trong đông y kèo nèo còn biết đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo y học dân gian, kèo nèo có tính mát, vị ngọt, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, nhuận tràng, tiêu viêm. Vì vậy, kèo nèo có công dụng hỗ trợ điều trị một vài bệnh như:

Chữa viêm tiết niệu: dùng kèo nèo kết hợp với lá mã để, mỗi vị 50g sắc uống ngày 2-3 lần.Chữa di tinh mộng tinh: dùng cả cây kèo nèo, mỗi lần chỉ cần 50 -100g tươi, sắc nước uống sử dụng trong ngày đều tốt.Chữa sỏi thận tiết niệu: Bẹ kèo nèo non 100g, rau đắng 100g, rau ngổ 50g, các vị sắc uống hoặc làm rau nấu lẩu cá kèo ăn nhiều ngày.Chữa phụ nữ nóng nhiệt ra thường xuyên khí hư: Khèo nèo tươi 50g, lá trinh nữ hoàng cung 20g sắc nước uống ngày vài lần.

Hướng dẫn cách chế biến món ngon từ kèo nèoCách làm gỏi kèo nèo

Nguyên liệu chuẩn bị:

Bó rau kèo nèo ( có thể thay bằng rau muống,…)2 miếng to tàu hũ ky non, 4 miếng tàu hũ.Rau răm, đậu phộng.Ớt, tắc ( hoặc chanh), đường, muối, bột nêm.

Cách chế biến:

Kèo nèo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho 2 muỗng muối, bóp mạnh và vắt ráo nước.Pha chế nước chấm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, vắt 1 quả chanh,bỏ đường nữa. Tỏi ớt cũng băm ra cho vào chén nước cốt đó.Đậu hũ chiên, cắt miếng mỏng dài.Rau thơm nhặt rửa sạch, cắt khúc, đậu phộng rang giòn, giã dập.Cho tất cả vào bát lớn, trộn đều và rưới nước chấm lên cho đều. Cho ra đĩa và rắt đậu phộng lên trên, có khả năng ăn kèm với nước tương cay.Cách làm kèo nèo xào tỏi

Nguyên liệu: tương tự như món rau muống xào tỏi, kèo nèo cũng góp phần làm nên món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Xem thêm: Cách sử dụng Serum Trị Mụn Có công dụng Gì ? Serum Có công dụng Gì Đối Với Làn Da?

2 bó bông kèo nèo5 tép tỏiDầu ăn, tiêu, hạt nêm nấm

Cách chế biến:

Kèo nèo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để ráoTỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.Cho dầu vào chảo, cho tỏi phi hơi ngã vàng đủ thơm sau đó cho kèo nèo vào xào đều.Cho thêm bột nêm, gia vị rất cần thiết và xào đều cho chín thì tắt bếp.Cho bông kèo nèo đã xào ra dĩa, rắc thêm ít tiêu cho thơm.Cách làm kèo nèo muối chua

Nguyên liệu:

2 bó kèo nèoMuối, giấm, đường, ớt tỏi

Cách chế biến:

Kèo nèo rửa sạch, cắt khúc chừng lóng tay, xóc muối bọt mẳn mẳn để khoảng 1 giờ cho kèo nèo thấm muối, xẹp xuống.Sau đó, xả qua vài lượt nước sạch cho hết chất muối rồi vắt lại thật ráo nước.Cho kèo nèo vào thau nhựa, trộn với giấm chua xâm xấp, để chừng 2-3 giờ cho thật thấm.Cuối cùng vắt ráo giấm, trộn đường thêm ít muối, nếu thích chua có khả năng thêm ít cốt chanh. mặt khác, nếu bạn muốn thêm thường xuyên vị khác nên cho thêm ớt, tỏi băm vào để góp phần món kèo nèo muối chua hấp dẫn hơn.

Hi vọng với bài viết trên giúp các bạn hiểu rõ hơn về công dụng của cây rau kèo nèo mang đến cho đời sống của chúng ta. Hiện tại, rau kèo nèo được trồng rất nhiều tại miền Tây và người dân đã thu lại lợi nhuận kinh tế cao từ loại rau này. Để có thêm nhiều thông tin thú vị khác, hãy nhiều truy cập vào website của Chúng Tôi nhé!