Lễ tân nhà hàng là gì? Mô tả công việc lễ tân nhà hàng mới nhất 2022

Bài viết Lễ tân nhà hàng là gì? Mô tả công việc lễ tân nhà hàng mới nhất 2022 thuộc chủ đề về Giải Đáp Thắc Mắt thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://khoalichsu.edu.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Lễ tân nhà hàng là gì? Mô tả công việc lễ tân nhà hàng mới nhất 2022 trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Lễ tân nhà hàng là gì? Mô tả công việc lễ tân nhà hàng mới nhất 2022”

Đánh giá về Lễ tân nhà hàng là gì? Mô tả công việc lễ tân nhà hàng mới nhất 2022

Xem nhanh

Lễ tân là vị trí quan trọng xây dựng nên hình ảnh của một đơn vị kinh doanh sản phẩm. Trong đó, lễ tân cửa hàng là vị trí được ưu tiên tuyển dụng trong thời gian gần đây. Bạn đã biết gì công việc này cũng như chiều hướng của nó trong năm 2022. Hãy cùng MISA CukCuk tìm hiểu mô tả công việc lễ tân nhà hàng qua bài viết sau.

Lễ tân là bộ phận đầu tiên tiếp nhận các bắt buộc của khách hàng liên quan tới sản phẩm cung cấp. Nếu như trước đây vận hành chính của lễ tân chỉ dễ dàng là đón tiếp trực tiếp khi khách đến nhà hàng thì Hiện tại, điểm này đã được chuyên môn hóa, đòi hỏi thực hiện nhiều nghiệp vụ khác nhau. Sự phát triển của internet, các phần mềm trực tuyến và công cụ kết nối online tạo điều kiện kết nối khách hàng với nhà hàng nói chung. vì vậy bộ phận lễ tân từ đó mà đảm nhiệm thêm nhiều vai trò quan trọng.

Hiểu một cách dễ dàng, lễ tân sẽ là đầu mối trung tâm liên kết giữa khách hàng với các sản phẩm nhà hàng của mình.

Lễ tân nhà hàng là bộ phận đầu tiên tiếp xúc với khách hàng, là đầu mối tiếp nhận mọi mong muốn, ý kiến, thông tin… từ các khách hàng có mong muốn sử dụng dịch vụ ăn uống, tổ chức sự kiện tại cửa hàng đó.

Nhân viên lễ tân nhà hàng là người có nhiệm vụ gặp gỡ, đón tiếp, chào mừng khi khách hàng đến ăn uống. và cạnh đó, trách nhiệm và công việc của lễ tân đã được mở rộng hơn bao gồm phục vụ trực tuyến, tư vấn đặt ăn qua điện thoại, quản lý bàn ăn, nhận các phản hồi từ khách hàng, báo cáo cho quản lý…

Vì vậy đội ngũ này được coi là gương mặt đại diện cho một nhà hàng, là một phần tiêu chí đánh giá chất lượng đáp ứng, là vị trí đòi hỏi sự chuyên nghiệp, khéo léo cao. Điều đó lý giải việc mong muốn nguồn nhân lực tốt cho nơi này ngày càng tăng cao trong những năm gần đây.

Lê tân cửa hàng là gì

mong muốn nhân lực rất lớn, song để làm tốt thì người lao động cần hiểu rõ những bắt buộc cơ bản công việc của mình.

Mọi Người Xem : Nốt Ruồi Son Tốt Hay Xấu? 7 Vị Trí Nốt Ruồi Ở Nam Và Nữ

Hiện tại vị trí nhân viên lễ tân cửa hàng được chia làm 2 hình thức: làm theo ca và làm fulltime. ngoài ra còn có hình thức làm partime cho nhân viên thời vụ. Tùy vào đặc điểm đáp ứng của cửa hàng, lượng khách trong từng giai đoạn mà quản lý bộ phận sẽ điều chỉnh nhân sự phù hợp. Tuy vậy mô tả công việc lễ tân cửa hàng sẽ có các đầu việc sau:

Ngày nay, việc đặt trước dịch vụ ăn uống ngày càng đa dạng và đơn giản. có thể kể tên như đặt qua trang web của nhà hàng, Fanpage, các app ăn uống, các đối tác quảng cáo, các chiến dịch tặng voucher, quảng bá thương hiệu bằng phiếu Giảm giá, khách hàng liên lạc thoại trực tiếp, email…

Nhân viên lễ tân phụ trách tiếp nhận, kiểm tra và tổng hợp tất cả các thông tin trên từ mọi nguồn để biết chính xác số lượng đặt bàn, số lượng khách dự kiến, số bàn trống, thời gian khách hàng tới…từ đó có căn cứ hỗ trợ các cơ quan bếp, bộ phận phục vụ…chủ động được hậu cần.

Chủ động LH khi khách lỡ quên lịch hoặc đến muộn. Xác nhận lại yêu cầu nếu khách hủy bàn.

Mỗi khi bước vào một cửa hàng, chúng ta thường bắt gặp một cô gái hay chàng trai mặc đồ lịch sự hay áo dài, nở nụ cười tươi đón chào niềm nở. Những chàng trai cô gái đó chính là các nhân viên lễ tân nhà hàng. Rất nhiều cửa hàng cao cấp còn quy định nhân viên lễ tân phải chủ động mở cửa giúp khách hàng. Điều đó không có gì là xa lạ bởi những cử chỉ nhỏ lại thường tạo ấn tượng sâu sắc, âm thầm tạo nên sự chuyên nghiệp và đẳng cấp của cửa hàng.

Những khách hàng đã đặt trước chỉ cần xác nhận thông tin nhanh chóng và đưa khách vào bàn. Các món ăn được đặt trước sẽ được báo cho bộ phận bếp chuẩn bị sẵn, tránh để khách hàng chờ lâu.

Các khách hàng chưa đặt bàn: nhân viên lễ tân cần nắm rõ tình trạng bàn còn trống, bàn đã đặt để chủ động thông tin tới khách. Sau đó là mời khách vào bàn, giới thiệu menu và tiếp nhận yêu cầu, giải đáp thắc mắc.

một số nhà hàng có bộ phận order/đặt món riêng, nhưng trong một vài trường hợp, nhân viên lễ tân sẽ linh hoạt phối hợp để khách hàng được đáp ứng nhanh nhất.

Đội ngũ lễ tân cửa hàng chuyên nghiệp

Đây là nghiệp vụ cơ bản đòi hỏi nhân viên lễ tân phải bao quát chung. Bàn hay quầy lễ tân và khu vực hoạt động của lễ tân cửa hàng thường đặt ở ngay cửa ra vào, đại sảnh, nơi khách hàng nhìn thấy đầu tiên. Vậy nên nhân viên lễ tân chịu trách nhiệm giữ vệ sinh, sắp xếp khu vực này thật sạch sẽ và bắt mắt. Những vật dụng thường gặp: điện thoại bàn, máy tính, số ghi chép, menu,…
Đối với nhân viên theo ca thì không thể lơ là trách nhiệm: bàn giao các thông tin, khách hàng, thẻ hoạt động, giấy tờ, sổ ghi chép…đảm bảo nhân viên mỗi ca đều nắm rõ tiến trình đáp ứng.
Khi nảy sinh sự cố, phàn nàn, ý kiến góp ý hay thắc mắc của khách hàng, nhân viên lễ tân sẽ linh hoạt, khéo léo giải thích và làm hài lòng khách.
Cuối cùng là tổng hợp mọi thứ, báo cáo định kỳ tới các cấp quản lý cao hơn. Bộ phận lễ tân được khuyến khích nhiều đưa ra những ý kiến đóng góp, ý tưởng nhằm cải thiện chất lượng dịch vụ của cửa hàng.

Mọi Người Xem : Ý nghĩa và các phương thức giáo dục đối với người khuyết tật

Bất kỳ ngành nghề nào cũng đều đặn cần những kỹ năng nhất định. Nhân viên lễ tân nhà hàng càng cần trang bị và trau dồi cho mình những kỹ năng quan trọng sau:

Kỹ năng giao tiếp: đây là bắt buộc tối thiểu của một người lễ tân giỏi. thường xuyên lễ tân xuất sắc còn giúp nhà hàng có thêm nhiều mối khách hàng thân thiết, trung thành.
Kỹ năng tin học văn phòng, máy tính, phần mềm: việc dùng công nghệ và một số phần mềm hỗ trợ là không thể thiếu với các cửa hàng ngày nay. Huống chi chiều hướng đặt ăn/đặt bàn qua mạng đang rất thịnh hành. Nhân viên lễ tân cần có kỹ năng sử dụng thành thạo để tiết kiệm thời gian, cùng lúc ấy đảm bảo độ chính xác khi quản lý chung.
Kỹ năng xử lý tình huống: chính là sự linh động trong việc bao quát công việc chung, lường trước dự đoán các vấn đề nảy sinh, nhanh chóng phản ứng trước sự cố hoặc tình huống bất ngờ. Ví dụ như: món ăn không vừa ý khách hàng, phục vụ chậm trễ hoặc lên nhầm món…Sẽ có vô vàn tình huống trớ trêu khó xử mà một nhân viên lễ tân mới vào nghề cần phải tìm hiểu, học hỏi để xử lý tốt.
Kỹ năng ngoại ngữ: Đối với các nhà hàng đáp ứng khách nước ngoài, món ăn nước ngoài thì việc biết thêm ngoại ngữ phù hợp sẽ là một lợi thế.
Kỹ năng mềm nói chung: mỗi người sẽ có một điểm mạnh riêng và cần áp dụng nó vào công việc hấp dẫn nhất có thể. Nó biểu hiện qua cách bạn đi, đứng, ăn nói, mỉm cười, phản ứng, cách mở cửa, chào đón khách hàng, sự lắng nghe, nhẫn nhịn, đồng cảm và thấu hiểu người khác…

Mức lượng của lễ tân cửa hàng

Chắc các bạn khá tò mò về mức thu nhập của lễ tân cửa hàng đúng không. Thực tế thì nhiều năm trước, thu nhập chung của một nhân viên lễ tân không cao so với mặt bằng chung. Song giờ đã khác, nếu các bạn có kỹ năng tốt, làm việc chuyên nghiệp hiệu quả thì mức lương cũng rất tốt.

mức thu nhập của nhân viên lễ tân cửa hàng thường phân ra thành hai nguồn: mức thu nhập cố định và mức lương gia tăng.

mức thu nhập cố định chính là lương cứng + phụ cấp: Khoản này cao hay thấp phụ thuộc vào thâm niên, kinh nghiệm và vị trí của bạn. Rõ ràng nó còn tùy theo loại hình nhà hàng cao cấp hay bình dân, yêu cầu nghiệp vụ lễ tân dễ dàng hay phức tạp, có yêu cầu trình độ ngoại ngữ không…Theo tham khảo thì mức cơ bản tối thiểu từ 5-7 triệu đồng/tháng. Cao nhất có cửa hàng cao cấp trả lương cứng tới 15-20 triệu cho một vị trí lễ tân cao cấp.
mức thu nhập gia tăng: bao gồm tiền tip từ khách hàng, từ việc giới thiệu thêm nhiều khách hàng mới về cho nhà hàng, từ việc giúp nhà hàng bán thêm được nhiều sản phẩm khác…

bên cạnh đó, ngoài lề một chút thì một vài bạn lễ tân giúp khách hàng liên lạc sử dụng thêm sản phẩm sau ăn uống như: karaoke, matxa, nghe nhạc, café… thì cũng nhận thêm hoa hồng từ đó.

Mọi Người Xem : Chủ nghĩa xã hội khoa học là gì?

Ngày nay, phần lớn các nhà hàng đều đặn đã chú trọng hơn tới việc quản lý bộ phận lễ tân một cách chuyên nghiệp. Các bước từ tuyển dụng, đào tạo và huấn luyện, hoạt động đều đặn được quan tâm. Hơn thế để quản lý chuyên nghiệp thì các nghiệp vụ được hệ thống thành quy trình mang tính hướng dẫn và chuẩn mực.

Cần có bộ kỹ năng tiêu chuẩn dành cho nhân viên lễ tân. Trong đó chỉ rõ các nghiệp vụ, trách nhiệm, công việc của nhân viên tại nhà hàng của bạn.
Áp dụng quá trình vận hành cửa hàng để tuyển dụng thực tế và cởi mở, vừa phục vụ mong muốn của cửa hàng, vừa phù hợp với mục tiêu và mong muốn của nhân viên. Nhờ thế mà nhân viên sẽ gắn bó lâu dài với công việc.
Quản lý cần theo sát và lắng nghe nhân viên. Tất nhiên mỗi quản lý sẽ có phong cách riêng nhưng khi bạn hiểu nhân viên muốn gì thì bạn sẽ càng dễ trao đổi. Liên tục đào tạo, nâng cấp năng lực, kiểm tra, sát hạch chất lượng nhân sự.
Không thể thiếu những cuộc tụ tập, team building, vui chơi giải trí chung của đội ngũ.
dùng phần mềm quản lý nhân viên cửa hàng MISA CukCuk: vị trí, thời gian làm việc, ca làm, doanh thu hoặc các chỉ số khác đánh giá hiệu quả làm việc của đội ngũ lễ tân

Đăng ký sử dụng thử 15 ngày phần mềm quản lý nhân viên nhà hàng MISA CukCuk:

Để kinh doanh một cửa hàng thành công, bộ phận lễ tân đóng vai trò quan trọng. Trong thời đại mà ngành sản phẩm đang lên ngôi thì chất lượng đáp ứng cao sẽ luôn ghi điểm. Khách hàng quyết định quay lại với chúng ta hay không cũng là nhờ một phần các bạn lễ tân. Hy vọng với những mô tả công việc lễ tân cửa hàng trên, bạn sẽ tìm được đội ngũ nhân viên lễ tân chuyên nghiệp.

Đừng quên theo dõi blog MISA CukCuk để không bỏ lỡ những chiều hướng thị trường và kiến thức kinh doanh F&B mới nhất:

đăng ký nhận tin

Các câu hỏi về lễ tân nhà hàng là gì

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê lễ tân nhà hàng là gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết lễ tân nhà hàng là gì ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết lễ tân nhà hàng là gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết lễ tân nhà hàng là gì rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về lễ tân nhà hàng là gì

Các hình ảnh về lễ tân nhà hàng là gì đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư lienhe@domain.com. Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé