Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà

 

Bài viết Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Món Chay thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Khoa Lịch Sử tìm hiểu Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà”

Xem thêm:

Đánh giá về Các món chay đãi tiệc cưới, đám giỗ dễ làm, ngon miệng tại nhà

Xem nhanh
Với 11 cách làm và nấu các món chay ngon đãi tiệc tại nhà đơn giản tại nhà trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có 1 thực đơn chay đãi tiệc cưới, tiệc khai trương tự làm ngon nhất cho gia đình mình. Điều quan trọng nhất là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện đúng các bước thực hiện mà chúng tôi hướng dẫn
► Xem chi tiết: https://goo.gl/xTpUUR

1. Tổng hợp các cách làm những món ăn chay khai vị tiệc cưới, đám cháy

Các món chay tiệc mở đầu đơn như súp, món ăn, hay đồ chiên không tặng mau mà trả lại cho mọi người trải nghiệm ăn uống thư giãn hoàn toàn. do đó, để tạo ấn tượng tốt với thực khách ngay khi mới nhập tiệc, bạn có thể tham khảo cách làm chả giò chay , hay công thức nấu súp gấc, gỏi ngó sen, nấm đùi gà hay mực chay chiên tại đây.

✅ Mọi người cũng xem : chuột chù vào nhà là điềm gì

1.1. Hướng dẫn cách nấu súp gấc rau nấm

1.1.1. Nguyên liệu chính
  • 100 gram gấc, 100 gram lê, 100 gram táo
  • 100 gram nấm đùi gà, 100 gram nấm kim châm
  • 100 gram đậu Hà Lan, 100 gram bắp Mĩ
  • 650  gram hành boa rô, 2 muỗng canh dăn
  • 2 muỗng canh hạt nêm chay, 3 muỗng canh dầu mè
  • 3 muỗng canh bột năng

1.1.2. Các bước nấu món súp gắc rau nấm để đãi tiệc chay

1.1.2.1. Nấu nước dung súp và sơ chế các phụ liệu khác
  • Gọt vỏ, cắt múi 100 gram lê và 100 gram táo. Cắt khúc 100 gram bắp Mỹ, 50 gram hành boa rô. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc rồi cho những loại rau củ quả vào, hầm 60 phút. Vớt bắp Mỹ ra tách lấy hạt. Lọc lấy nước dùng..
  • Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100 gram thịt gấc cho vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng, khuấy đều đặn và dầm nhuyễn cho gấc lên màu đẹp. Cắt sợi 100 gram nấm đùi gà, cắt đôi và bỏ gốc 100 gram nấm kim châm.
Thao tác nấu nước sử dụng súp rồi lấy bắp ra tách hạt và sơ chế gấc nấm. Ảnh Internet.

✅ Mọi người cũng xem : số 75 có ý nghĩa gì

1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo hỗn hợp súp đặc sệt
  • Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gram hành boa rô thêm nấm đùi gà, nấm kim châm và 100 gram đậu Hà lan, 100 gram thịt gấc vào nồi, xào cho lên màu đẹp. Tiếp theo cho bắp mỹ, nước dùng rau củ vào, khuấy đều. Đun sôi nước sử dụng, nêm 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng.
  • Cuối cùng làm sánh súp bằng nước bột năng pha loãng từ 3 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc. Vừa đổ nước bột năng vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là tắt bếp.
Công đoạn xào hỗn hợp nấm gấc và đun thành súp cùng gia vị. Ảnh Internet.
  • Múc súp ra tô và dùng thử trước khi quyết định kê vào thực đơn đãi tiệc.
Các món chay đãi tiệc có dùng gấc luôn rực rỡ về màu sắc. Ảnh internet.

1.2. Chia sẻ các bước làm món gỏi ngó sen chay đãi tiệc

✅ Mọi người cũng xem : số 97 có ý nghĩa gì

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
  • 300 gram ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo
  • 1 bắp cải tím, 1 gói bánh phồng tôm chay
  • 1 miếng đậu hũ chay, 100 gram đậu phộng rang,
  • 3 muỗng canh bước mắm chay, 4 muỗng canh đường
  • 100 ml giấm, 3 muỗng canh nước cốt chanh
  •  2 trái ớt
Mọi Người Xem :   ĐỔI BỮA VỚI PHỞ KHÔ CHAY VỪA THƠM NGON, VỪA DỄ LÀM

1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen để đãi các bữa tiệc chay
  • Rửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Băm nhuyễn 2 trái ớt, ngâm riêng cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, vớt ra vắt ráo. Chiên phồng tôm, và đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
Khâu trộn riêng ngó sen và cà rốt qua nước giấm rồi chiên bánh phồng với đậu hũ. Ảnh Internet.
  • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
  • Cho các thành phần như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 tô lớn.
  • Sau đó, vừa trộn, vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn, rồi mới cho đậu hũ vào trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
Bước pha nước mắm để trộn gỏi cùng hỗn hợp rau củ với đậu hũ. Ảnh Internet.
  • Để món gỏi ra dĩa thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.
Món gỏi ngó sen ăn cùng bánh phồng tôm chay “đúng điệu”. Ảnh Internet.

✅ Mọi người cũng xem : món ăn trong tiếng anh là gì

1.3. Biến tấu các bước làm gỏi nấm đùi gà đãi tiệc cưới chay lạ miệng

✅ Mọi người cũng xem : rau tai tượng là gì

1.3.1. yêu cầu về nguyên liệu
  • 4 quả chanh dây, 1 miếng đậu hũ
  • 200 gram nấm đùi gà, 70 gram cà rốt
  • 100 gram hành tây, 30 gram rau răm
  • 30 gram hạnh nhân, 80 gram đường
  • 30 ml nước mắm chay, 1 gói bánh phồng tôm chay

1.3.2. Các bước làm gỏi nấm đùi gà chay để đãi tiệc
  • Chanh dây bổ làm đôi, lấy phần ruột bên trong. Đậu hũ cắt lát mỏng. Nấm đùi gà, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ.
  • Cho chanh dây vào chảo cùng đường và nước mắm, đun sôi trong khoảng 1 phút sao cho tất cả tan đều vào nhau và tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt là được.
Sơ chế đậu nấm với rau củ và đun hỗn hợp chanh dây. Ảnh Internet.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chiên đậu hũ cho chín vàng, để thật ráo dầu và cắt thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn có thể dùng phần dầu ăn này để chiên bánh phồng tôm chay. Bánh phồng tôm rất nhénh chín, do đó, bạn nên để lửa thật nhỏ và nhanh tay vớt ra khi bánh nở đều, tránh để bánh bị cháy.
  • Luộc nấm đùi gà đã cắt sợi trong 1 phút, sau đó, bạn vắt cho thật ráo nước. Rang hạnh nhân cho chín vàng. Cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm, nước xốt chanh dây vào trộn đều tay cho các thành phần hòa quyện vào nhau.
Công đoạn trộn gỏi nấm đùi gà với thường xuyên phụ liệu. Ảnh Internet.
  • Cuối cùng, bạn bày gỏi ra dĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chay.
Phần gỏi nấm đùi gà bày biện nhã nhặn. Ảnh Internet.

1.4. Bí kíp làm mực chay chiên xù giòn rụm

1.4.1. Nguyên liệu cơ bản
  • 1 củ hành tây
  • 50 gram bột chiên xù, 50 gram bột chiên giòn
  • 1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà)
  • 1 muỗng canh tương cà (Học cách làm tương cà chua ngọt ngon đúng vị)
  • 200 ml dầu ăn

✅ Mọi người cũng xem : quà tặng đối tác ý nghĩa

1.4.2. Cách chế biến các nguyên liệu làm món mực chay chiên xù đãi tiệc
  • Hành tây bó bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhéu ra.
Mô tả những miếng hành tây cắt khoanh. Ảnh Internet.
  • Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào chén bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy giảm bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.
  • Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
Khâu nhúng hành tây qua bột và chiên giòn. Ảnh Internet.
  • Sau khi hoàn thành cách làm mực chay chiên xù thì dọn ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua.
Món mực chay chiên xù từ hành tây giòn thơm. Ảnh internet.

2. Dạy cách nấu các món chính cho bữa tiệc chay

Dù thực đơn đồ mặn luôn phong phú, nhưng nên nấu gì vừa ngon vừa có giá cả hợp lí vốn đã khiến ta phải nghĩ ngợi rất lâu. Làm sao để nấu các món ăn chay đãi tiệc chỉ từ nguyên liệu tuy dễ dàng như rau củ hay những loại đậu mà trông thật thịnh soạn cũng lại là một thử thách với ai ít khi vào bếp. Không làm thực khách tuột không còn cảm giác háo hức, kì vọng thường xuyên hơn sau lúc dùng món khai vị, bạn hãy “bỏ túi” liền những công thức nấu món chính cho tiệc chay sau nha!.

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa hình vuông trong phong thủy

2.1. Bật mí cách làm cơm chiên hoàng hậu chay đẳng cấp

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa của việc học thêm

2.1.1. Lõi lõi nguyên liệu
  • 50 gram nấm bào ngư, 5 cái nấm đông cô ngâm nở
  • 50 gram cây nấm, 1 tô cơm trắng
  • 50 gram cà rốt, 50 gram dưa leo
  • 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào chay
  • 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu ăn

2.1.2. Các bước làm cơm chiên hoàng hậu đãi tiệc chay

✅ Mọi người cũng xem : nước ối là gì

2.1.2.1. Nấm phối chế và tạo màu vàng cho cơm chiên
  • Tất cả nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm cây, cà rốt, dưa leo đều đặn hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn, rồi bạn cho các loại nấm vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị bằng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào chạy. Tắt bếp, chế biến nấm rơm, để hát 1 bên. Bạn không cần xào dưa leo và cà rốt trước để giữ độ giòn khi ăn.
  • Chảo vừa xào ban nãy còn hơi nóng, bạn cho điều khiển dầu vào và trộn với cơm trắng. Bạn không nên bật lửa trở lại khi kết hợp cơm, tình trạng này sẽ giúp sắc vàng từ dầu bám vào cơm. Vừa trộn, bạn cũng tranh thủ nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào chảo.
Khâu xào nấm và kết hợp cơm dầu . Internet image.

2.1.2.2 . Cơm điện tử và tạo khối đại diện bằng chuyên dùng
  • Kết hợp xong, bạn chỉnh lửa vừa rồi đổ thêm cà rốt leo và đảo đều, để nóng lên hoàn toàn thì cho cơm chín. Duy trì trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa là được. Chuẩn bị chuyên nghiệp có đáy trong chữ hay họa tiết hoa văn theo ý thích. Sau đó, bạn sử dụng cơm vào đại chiến. Use Nắp đậy ấn xuống nhằm tạo độ bằng mặt phẳng cho bề mặt.
Các món chay đãi tiệc có màu vàng như cơm chiên hoàng hậu dễ ​​thu hút ánh nhìn thực khách. Ảnh Internet.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún thang chay

2.2. Tuyệt chiêu chế biến bò nấu đậu chay ngon như nhà hàng

✅ Mọi người cũng xem : cúng giàng là gì

2.2.1. Yếu tố nguyên liệu
  • Nấm đông cô, nấm mỡ, nấm hương, nấm linh chi mỗi loại 50 gram
  • Bí quyết vàng, bí xanh, cà rốt từng loại 50 gram
  • 5 trái tây tây baby
  • 200 gram khoai tây, 100 gram thịt bò chay
  • Đậu trắng, đậu ngự, đậu tibo, đậu đỏ, đậu nành mỗi loại 100 gram
  • 40 gram bơ thực vật, 1 củ hành tây nhỏ
  • 40 gram cà chua cô đặc, 1 lít nước
  • 2 lá húng tây, 20 gam hạt nêm chay
  • 40 ml dầu hào chay, 40ml nước tương
  • 30 gram đường, 10 gram bột ngọt
  • 20 gram bột mì, 3 lá nguyệt quế
Mọi Người Xem :   Hướng Dẫn Cách Chế Biến 5 Món Chay Ngon Từ Sake

2.2.2. Cách làm các món ăn ngon tiệc từ bò nấu đậu

2.2.2.1. Nguyên sơ chế biến
  • những loại nấm rửa sạch, cắt bỏ các gốc phần. Nấm đông cô và nấm mỡ bạn có khả năng không có chữ thập để trông đẹp hơn. Bí xanh, vàng và cà phê sử dụng đồ ngọt để tạo hình hoặc bạn có khả năng cắt thành hình vừa ăn.
  • Mướp tây cắt bỏ cuốn cuốn. Khoai tây cắt hình kết quả hoặc bạn có khả năng cắt thành miếng vuông, chữ nhật ký. Sau đó, bạn ngâm tất cả các loại củ, quả này vào tô nước đá.
Cắt rau củ và ngâm trong nước đá lạnh. Ảnh Internet.
  • Ngâm 100 gram đậu ngự, 100 gram đậu trắng vào nước lạnh trong 30 phút để nở mềm rồi bóc lớp vỏ bên ngoài. Ngâm 100 gram thịt bò vào nước lạnh trong 30 phút cho nở. Sau đó, bạn vắt thật khô nước. Hành tây bóc vỏ, cắt thành hạt cau lớn.
Khâu sơ chế 2 loại đậu đồng thời vắt khô bò chay ngâm và cắt hành tây. Internet image.

✅ Mọi người cũng xem : tranh vinh quy bái tổ có ý nghĩa gì

2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau củ và tạo bộ nước
  • Bắc chảo lên bếp cho vào 20 gram bơ, sau đó, bạn lần lượt cho hành tây, 4 loại nấm, bí xanh, vàng, khoai tây bé, cà rốt, khoai tây vào và đảo đều đặn tay . Tiếp theo, bạn cho bò chạy vào và cũng đảo nhanh tay kết hợp, tắt bếp.
  • Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 20 gram để tan rồi tiếp tục cho vào 20 gram bột mì để tạo thành kết hợp tương ứng.
Công đoạn xào rau củ với thịt bò chạy và nấu bơ tan cùng bột mì. Ảnh Internet.

2.2.2.3. Đun nóng đồ dùng xào nấu với đậu nành
  • Đổ tất cả đồ đạc trong xào qua nồi rồi cho vào đặc biệt 40 gam cà chua, trộn cho tương tan và tiếp tục cho vào nồi 1 lọ nước dừa. Đồng thời, bạn cũng nêm vào nồi 2 lá húng tây, 20 gam hạt nêm nấm chay, 40 ml dầu hào, 40 ml nước tương, 30 gam đường, 10 gam bột ngọt, đảo đều để gia vị tan và đun tất cả up.
  • Khi sôi, bạn cho đậu tibo, đậu trắng, đậu ngự, đậu thận đỏ vào tiếp tục cho các loại mềm hạt. Cuối cùng, bạn để tạo ra bơ với vèo vắt 3 lá nguyệt quế, cho vừa ăn, rồi cho đậu vào đảo đều tay và tắt bếp.
Bước thêm nước dừa với các vị trí khác và đậu vào nồi đun. Ảnh Internet.
  • Múc bò nấu đậu tô và chọn cách bày trí món ăn ngon phù hợp.
Các món chay đãi tiệc chất lượng như bò nấu đậu ngon hơn khi sử dụng với bánh mì. Ảnh Internet.

2.3 Sáng tạo với cách làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ

2.3.1. Quan trọng nguyên liệu
  • 2 củ băm, 2 cây bằm, vài trái ớt tươi
  • 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 3 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà
  • 3 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay nồng thích vị giác)
  • 3 muỗng canh nước rau, 300 gam đậu chiên
  • rau củ tươi (bắp non, cà rốt, bắp cải tím…)

2.3.2. Cách thực hiện đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ
  • Phi thơm 3 cây bằm với 1 củ tỏi băm, 1 ít ớt băm cùng 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu với 1/2 chén dầu ăn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bạn sẽ thu được phần sa tế.
  • Nêm vào 300 gram đậu chiên 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh sa tế chay và ướp trong 15 phút.
  • Luộc chín cây tươi.
Công đoạn kết hợp sa tế vào đậu hũ chiên. Ảnh Internet.
  • Làm nước sốt bằng cách cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ tỏi băm. Thêm vào 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế chay, 3 muỗng canh nước rau. Nêm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
  • Đợi nước sôi lên, cho đậu hũ ướp cùng những loại rau củ vào giấy bạc. Thêm nước và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
Khâu lắp đậu cùng rau củ kèm nước sốt vào giấy chuẩn bị nướng. Internet image.
  • Món này rất thuận tiện lợi và nhanh chóng, thích hợp xuất hiện trong các bữa ăn thân mật của gia đình, đến cả những bữa tiệc lớn. Li >
Món đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ mới. Ảnh Internet.

2.4. Mách nhỏ cách nấu lẩu Thái chay chua cay “sữa tươi”

2.4.1. Main data
  • Khóm 400 gam, cà chua 100 gam
  • 200 gram cà rốt, 150 gram củ cải trắng
  • 300 gram bắp Mỹ, 150 gram củ su
  • 3 cây rô phi, 1 cây hành boa, 1 củ nhỏ
  • Đậu hũ 200 gram, chả cá 200 gram
  • 100 gram đậu hũ ky chiên, 500 gram bún tươi
  • 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối
  • 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu
  • rau nấm (nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, rau ngót, rau nhúc…)

2.4.2. Các món nấu lẩu Thái chay cơ bản để đáp ứng tiệc

2.4.2.1. Sơ chế các loại rau củ và hũ đậu
  • Củ su, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc nhỏ có độ dày khoảng 2 cm, bắp Mỹ cắt khúc. Bắc nồi lên, đun sôi 2 bình nước với các khúc chiết nguyên liệu để nấu lấy nước dùng trong 30 phút. Khóm và cà chua cắt nhỏ rồi hoạt động bằng máy xay sinh tố.
  • Sả đập, dập khúc, rô bốt và hành động băm nhuyễn. Húng quế, ngò gai, rau gói nhỏ. Đậu hũ cắt miếng, chả cá cắt miếng dài, đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
Thao tác sơ chế những loại rau củ và đậu hũ. Ảnh Internet.

2.4.2.1. Đun nóng nước với nguyên liệu
  • Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu, phi thơm hành boa rô. Sau đó bạn cho các phần của cụm từ xay nhuyễn vào, nêm hết đường, muối, hạt nêm được đưa vào và đảo đều trong 3 phút, tắt bếp.
  • Loại bỏ phần xác định của nồi nước sử dụng ban đầu rồi bạn đổ vừa mới vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nước sử dụng chưa chua, bạn có khả năng thêm nước cốt tôi. Bỏ thêm hũ chiên vào nồi đun nước dùng vài phút nữa thì bạn đã hát qua nồi ăn.
Khâu chọn phần nước sử dụng ban đầu ra ngoài để hòa nhập vào cùng một cụm ngẫu nhiên. Ảnh Internet.
  • Đun sôi nước lẩu thì cho nồi đậu và rau nấm vào cùng, bày sẵn chén nước tương dằm bên trong. Cách làm lẩu Thái nấm chay ăn kèm với bún là ngon nhất nha.
Lẩu Thái nấm là một trong các món ăn tiệc bắt mắt về màu sắc vừa ngon miệng. Ảnh Internet.

3. Giới thiệu cách làm các món ăn chay tráng tiệc

Một bài hát vang lên với thường xuyên âm thanh trầm bổng, du dương mà không có lắng đọng ở phần liên kết sẽ khiến ta dễ dàng bị mất hứng, đầy tiếc nuối. Tương tự như vậy, bạn nên chọn món tráng miệng cùng món ăn sao cho ngon miệng, để tất cả thực khách cảm thấy bình yên và an lạc. Dưới đây là hướng dẫn cách làm rau câu trái cây và món kem xôi bạn có thể tham khảo.

3.1. Học cách làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử man mát

3.1.1. Nguyên liệu cần sử dụng

  • 30 gram kỷ tử
  • 30 gram bột gelatin
  • 15 gram bột hoa quế
  • 300 gram đường phèn

3.1.2. Các bước làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử
  • Rửa 30 gram kỷ tử với nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư. Cho 15 gram hoa quế vào bình hoặc cốc, chế vào 250 ml nước sôi, khuấy đều rồi ủ trà 10 phút.
Mọi Người Xem :   Hướng dẫn chi tiết cách làm bún riêu chay tại nhà vô cùng ngon
Bước rửa kỷ tử và chế nước sôi vào hoa quế. Ảnh Internet.
  • Bắc lên bếp một chiếc nồi lớn, thêm vào 1 lít nước, 30 gram gelatin, 300 gram đường phèn, mở bếp, khuấy đều đặn cho gelatin và đường phèn hòa tan. Khi nước nóng bốc khói thì cho lần lượt kỷ tử đã rửa sạch và trà hoa quế vừa ủ vào nồi, khuấy đều đặn.
  • Đun cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp.
  • Kế đến, múc hỗn hợp ra khuôn, để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đến khi thạch đông trong khoảng 2 tiếng.
Công đoạn đun sôi hỗn hợp thạch và múc ra thường xuyên khuôn để đem đông lạnh. Ảnh Internet.
  • Lấy thạch rau câu ra ngoài và cảm nhận hương vị.
Món thạch rau câu quế hoa kỷ tử mát lạnh. Ảnh Internet.

3.2. Bí quyết làm chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt đãi các bữa tiệc chay

3.2.1. Tập hợp nguyên liệu
  • 200 gram hạt sen
  • 150 gram nhãn khô
  • 500 gram bột sắn dây
  • 200 gram đường

3.2.2. Các bước nấu chè sen nhãn nhục đãi tiệc chay
  • Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Luộc hạt sen cho tới khi hạt sen chín mềm. Lưu ý không nên luộc lâu sẽ khiến hạt sen bở quá. Vớt hạt sen ra để ráo.
  • Nhãn nhục ngâm nước khoảng 30 phút cho nở. Nhãn nhục sau khi ngâm nước cũng vớt ra để ráo nước. Lấy nhãn nhục bọc lấy từng hạt sen.
Công đoạn vớt ráo hạt sen đã luộc mềm và nhồi vào trong nhãn nhục. Ảnh Internet.
  • Cho 1 lít nước vào nồi, cho thêm đường và nấu sôi. Sau đó, cho nhãn nhục bọc hạt sen vào nồi nấu cho sôi. Bột sắn pha cùng 80ml nước rồi cho từ từ vào nồi chè đang sôi, đảo nhẹ. Nấu sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
Khâu đun chè hạt sen nhãn nhục cùng chsut bột sắn dây pha loãng. Ảnh Internet.
  • Bảo quản chè trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra sử dụng sẽ ngon hơn.
Các món chay đãi tiệc có vị ngọt nhẹ như chè hạt sen nhã nhục khá được ưa chuộng. Ảnh Internet.

3.3. Bổ sung cách làm kem xôi hoa đậu biếc dịu ngọt

3.3.1. bắt buộc về nguyên liệu
  • 500 gram gạo nếp đã vo sạch, 700 ml nước cốt hoa đậu biếc
  • 1/2 muỗng cà phê muối, 300 ml kem sữa tươi (Xem cách làm kem sữa tươi dễ dàng nhất tại nhà)
  • 250 ml sữa tươi không đường, 170 gram đường
  • 100 ml nước cốt dừa, 60 gram dừa khô
  • 60 gram lạc rang, 1 chén nhỏ dừa nạo

3.3.2. Cách thực hiện món kem xôi hoa đậu biếc đãi các bữa tiệc chay
  • Xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi không đường, kem sữa tươi với nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố.
  • Đổ hỗn hợp sữa tươi vào khay, rắc thêm lạc rang, dừa khô lên trên và đem đông lạnh trong khoảng 7-8 giờ.
Công đoạn xay nhuyễn hỗn hợp kem dừa và đổ ra khuôn phủ lên dừa khô và lạc rang. Ảnh Internet.
  • Ngâm gạo nếp đã vo sạch từ trước trong nước cốt hoa đậu biếc từ 7-8 giờ rồi vớt ra để ráo. Trộn đều gạo đã ngâm với muối rồi đem hấp chín.
Thao tác tạo màu xanh cho gạo nếp và nêm với muối rồi đem hấp chín. Ảnh Internet.
  • Khi thưởng thức thì cho kem xôi ra dĩa, sử dụng muỗng chuyên dụng để múc kem ra tạo hình viên tròn. Phủ thêm dừa nạo lên trên nữa là hoàn tất.
Dĩa kem xôi hoa đậu biếc hoàn hảo. Ảnh Internet.

3.4. Bí quyết làm các món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay siêu cuốn hút

3.4.1. Nguyên liệu chủ yếu
  • 2 kí vải, 15 gram bột rau câu
  • 100 ml siro trà xanh, 100 ml siro chanh leo
  • 100 ml siro dâu, 100 ml siro nho
  • 100 ml siro việt quất

3.4.2. Các bước làm món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay
  • Vải tươi lột vỏ, sử dụng kéo cắt khéo vòng quanh phần thịt ở đỉnh đầu trái để loại bỏ hột. Cho vào các chén siro mỗi loại 3 gram bột rau câu, quậy đều.
Khâu tách bỏ hột vải và pha bột rau câu vào siro. Ảnh Internet.
  • Lần lượt đun sôi riêng các phần siro, sau đó, bạn dùng kim tiêm hút nhiều loại siro khác nhau khi hỗn hợp nước rau câu còn lỏng. nhénh tay bơm xuống ruột của trái vải rồi đem bảo quản trong tủ lạnh để làm đông rau câu ít nhất 2 giờ.
Đun nước rau câu và dùng ống kim tiêm hút lên để bơm vào trái vải. Ảnh Internet.
  • Khi nào khai tiệc thì bạn bày ra thưởng thức. Nếu có đủ thời gian bạn hãy làm thạch sử dụng liền trong ngày sẽ có độ tươi ngon hơn là đã chuẩn bị món tráng miệng từ ngày hôm trước.
Thành phẩm thạch vải ngũ sắc nổi bật. Ảnh Internet.

4. Những quan niệm sai lầm về việc ăn chay ảnh hưởng tới sức khỏe bạn cần tránh

4.1. Bạn không thể nạp đủ protein từ việc ăn rau củ quả

Thịt không phải là thực phẩm duy nhất chứa protein. Trên thực tế, gần như tất cả các loại thực phẩm (trừ rượu và đường) đều đặn chứa một lượng đạm nhất định. Một nửa chén đậu thậm chí có lượng protein ngang bằng với nửa cân thịt. Để có thể nạp đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho sự phát triển, hãy tập trung ăn một vài loại protein thực vật, bao gồm đậu ván, đậu lăng, các loại hạt và sữa. Lợi ích thực sự của chế độ ăn chay là cơ thể có khó khăn dung nạp nhiều chất xơ, magiê, kali, folate (một dạng vitamin nhóm B), caroten, flavonoid và các vitamin C, E hơn những người ăn thịt.

4.2. Ăn chay khiến bạn nhận được ít năng lượng hơn

Một chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn như chế độ ăn nhiều thịt, miễn là bạn chú tâm tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng thay thế cho các dinh dưỡng có phổ biển trong sản phẩm động vật. Nếu mức năng lượng của bạn tụt xuống, có thể bạn đã không nạp đủ vitamin B12 và sắt. Những thực phẩm giàu chất sắt nhất là cải bó xôi, đậu lăng, đậu xanh, đậu ván và hạt điều, hãy kết hợp chùng cùng nguồn vitamin C dồi dào trong cam, ổi, dâu tây, kiwi, cà chua và bông cải xanh. Vitamin C thực sự giúp cơ thể hấp thụ tốt chất sắt.

Các món ăn chay vẫn cung cấp đủ chất cho cơ thể nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu khoa học. Ảnh: Internet

4.3. Ăn chay làm bạn luôn thấy đói

Nếu bạn cảm thấy bị đói với chế độ ăn uống không có thịt hiện nay, có khả năng bạn chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay. Đó là phải biết kết hợp các loại thực phẩm đúng phương pháp. Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Trong khi chất béo và protein là hai nguồn năng lượng đa dạng và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của bạn đòi ăn, hãy đáp ứng bằng các loại hạt, nguồn cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.

Thông qua các món chay đãi tiệc gợi ý ở trên, bạn có thể thấy rằng việc ăn chay không hề nhàm chán chỉ với chén tương bần chấm rau luộc mà thôi.  Không có thịt không có nghĩa là không có niềm vui. Quan trọng là bạn luôn sẵn sàng thử nghiệm với các công thức nấu ăn mới. Từ đó, bạn sẽ biết cách nấu các món chay thông dụng kết hợp nguyên liệu hài hòa, đủ chất trong bữa ăn mỗi ngày.

Bảo Tiên tổng hợp

 

Các câu hỏi về cách nấu tiệc chay

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu tiệc chay hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author