3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà

Bài viết 3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà thuộc chủ đề về Món Ăn Chay thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng khoalichsu.edu.vn tìm hiểu 3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà”

Đánh giá về 3 cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn chay, đậu hũ ngon đậm đà

1. Hướng dẫn làm thịt kho tiêu đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu chuẩn

Cách làm thịt kho tiêu chạy thường nhật là sử dụng thịt khô (khúc non) có bán sẵn ở thường xuyên chợ, tạp hóa,… Thành phẩm sau khi chế biến vẫn có vị ngon, đậm đà như thịt kho tiêu mặn vậy. Để tiến hành thực hiện món kho chay dễ dàng nhất this, you standard is:

• Thịt chay khô
• Đường
• Bột nêm chay
• Hành boa rô
• Nước tương
• Tiêu
• Muối
• Dầu ăn

✅ Mọi người cũng xem : vốn ngân sách nhà nước là gì

1.2. Ngâm nở thịt chay

• Thịt mua về, đem ngâm cho nở mềm ra rồi xé miếng vừa ăn.
• Xé to hay nhỏ tùy vào sở thích của gia đình bạn. Bạn nên canh khi nào thịt mềm ra lấy xé liền nha. Cách làm thịt kho tiêu chay nhớ đừng nên ngâm mềm quá, vì thịt sẽ bị nhũn ra. Khi kho thịt mất đi độ dai ngon.

✅ Mọi người cũng xem : nghĩa biểu tượng là gì

1.3. Ướp thịt

• Ướp thịt cùng với 2 thìa nước tương, 1 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa bột nêm chay.
• Trộn đều để thịt thấm gia vị, để ít nhất là 15-20 phút trước khi đem đi kho.
• Để tạo sự hấp dẫn cho món thịt chay, bạn có thể ướp với một ít dầu hào.

✅ Mọi người cũng xem : sáng lạng là gì

1.4. Sơ chế hành boa rô

Trong lúc ngâm thịt cho nở ra, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế chỗ hành boa rô. Cách làm thịt kho tiêu chay cũng có thể dùng hành tím thay cho hành boa-rô tùy sở thích của mỗi người. Nhưng, nếu dùng hành boa rô sẽ cho mùi thơm hấp dẫn hơn.

• Hành động cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi chia thành 2 phần, đầu hành và lá hành.
• Small action, còn ngọn thì cắt khúc 2 – 3 cm.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu súp chay ngon nhất

1.5. Cách nấu thịt kho chay từ hũ đậu

• Phi thơm boa rô đồng với một ít dầu.
• Sau đó, phần thịt chay đã ướp sẵn vào, đảo đều tay cho các gia đình thấm lại với nhéu.
• Khi gần chín thịt, cho một ít nước lọc cùng 1 muỗng canh vào đun sôi để lấy nước màu, chờ chuyển sang màu vàng cánh gián.
• Đổ nước trực tiếp vào nồi thịt. How to get this kho tiêu mỡ rưới từ lên cho nước đường không bị mất một chỗ.

Phi thơm hành trước khi cho thịt vào kho. Ảnh: Internet

• Dọn thịt kho đĩa, ăn kèm với cơm nóng thì rất tuyệt vời. Có vừa vị giác, thêm chút vị ngọt từ cocorico cùng với sự hòa quyện đến từ gia vị. Ăn rất thơm, mùi vị không hề thua kém các món mặn. Cách làm thịt kho tiêu từ đậu hũ khi thưởng thức, dễ tiêu hóa hơn với thực phẩm thịt sống.

2. Cách làm non chay kho tiêu

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa tên khả linh

2.1. Nguyên liệu

Đây là cách làm thịt kho tiêu chạy với thường xuyên dễ dàng nguyên liệu thành phần, dễ tìm mua. Hơn nữa, biến chế độ thời gian trở lại nhénh hơn so với công thức thứ 1 ở trên. Cách nấu món chay chuẩn bị bao gồm nguyên liệu :

• Sườn non (ngâm sẵn với nước cho nở mềm ra, để rổ cho ráo nước)
• Ớt băm, tiêu xay
• Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ
• Tỏi băm
• Gia vị: Nước tương, nước mắm chay, bột nêm chay, bột ngọt,…(Nêm nếm tùy khẩu vị)

2.3. Cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn non

• Bắc chảo dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Từ từ cho sườn non vào chiên  cho vàng giòn.

• Nêm gia vị tùy theo sở thích, đảo đều cho sườn non chay kho tiêu ngấm gia vị.
• Cho ớt xắt (hoặc để nguyên trái) vào, đảo thật đều.
• Khoảng 2 – 3 phút sau, nêm nếm lại lần nữa rồi rắc đều tiêu lên sườn non chay, cuối cùng là hành lá.

• Cách làm thịt kho tiêu chay từ sườn non đã hoàn tất, bạn dọn ra dĩa cho cả nhà thưởng thức đi nào!

3. Cách làm thịt tàu chay từ đậu hũ

Ngoài cách làm thịt kho tiêu chay ở trên thì còn một công thức nữa cũng khá là ngon. Đó chính là món thịt tàu chay. Đây là một món ăn được biến tấu từ món thịt kho tàu đặc trưng của người miền Nam mỗi dịp Tết đến. Giờ đây, bạn có khả năng thưởng thức trọn vẹn được hương vị tuyệt vời của món thịt kho tàu nhờ vị ngon đậm đà tương đương sự hấp dẫn từ màu sắc, cách trang trí.

✅ Mọi người cũng xem : 5 loại đậu cúng là gì

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thông thường, cũng như cách làm thịt kho tiêu chay ở trên, món thịt kho tàu chỉ cần nguyên liệu chính là thịt. Với món chay ngon, làm sao để thay thế nguyên liệu thịt sống mà vẫn đảm bảo được vị ngon của chúng? Bạn sẽ cần đến mẹo nấu ăn sẽ được hướng dẫn sau đây. Trước hết, chuẩn bị các nguyên liệu:

• Đậu hũ sống
• Bí đao
• Củ cải trắng
• Các gia vị cần thiết

✅ Mọi người cũng xem : cách hóa giải mèo trắng vào nhà

3.2. Sơ chế phần nguyên liệu

• Đậu hũ mua về rửa qua thi thoảng nước cho sạch, để ráo hẳn. Đem đậu hũ cắt thành miếng vuông cho đẹp rồi chiên với dầu cho vàng giòn. Bạn nhớ chiên các mặt sao cho vàng đẹp giống nhéu để khi kho thì nồi thịt nhìn hấp dẫn ngon mắt.

• Bí đao thì gột vỏ, cắt đôi rồi bỏ ruột, cắt thành miếng vuông có kích thước giống như đậu hũ. Đem rửa sạch, đợi ráo rồi chiên 1 mặt của bí đao cho vàng lên. Phần này chúng ta sẽ để làm phần da cho đẹp.
• Củ cải trắng cũng rửa sạch luôn, cắt miếng vuông giống như ở trên. Đem luộc sơ cho củ cải được mềm trước khi tạo hình thịt.

3.3. Tạo hình cho miếng thịt kho tàu chay bắt mắt

Ở cách làm thịt kho tiêu chay ở trên, chúng ta chỉ cần ướp rồi kho thịt là xong. Nhưng, với món ngon này, bạn cần tạo hình thịt trước khi bắt đầu kho. Nhìn thì có vẻ rườm rà nhưng chỉ khi thực hiện rồi thì bạn mới thấy được công sức mình bỏ ra là xứng đáng.

• Chuẩn bị một chiếc đĩa nhỏ, nên chọn đĩa có đáy phẳng để việc tạo hình thịt kho tàu được dễ dàng hơn. Để miếng bí lên đầu tiên, nhớ là úp phần mặt đã chiên vàng của bí ở dưới.
• Tiếp theo, đặt miếng đậu hũ lên làm phần nhân. Cuối cùng là đến miếng củ cải trắng. Vân vê cho chúng thành hình vuông đẹp mắt rồi dung tăm ghim lại cho chặt.
• dùng lá hành (đã được luộc sơ để tạo độ mềm dai) thắt lại theo hình chữ thập. Thực hiện lần lượt một cách tương tự đối với các nguyên liệu còn lại để tạo thành những viên thịt vuông vức đẹp mắt.

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa tên nguyễn ngọc tuệ nhi

3.4. Cách làm thịt kho tàu chay ngon

• Khác với cách làm thịt kho tiêu chay ở trên, món thịt kho tàu được nấu cùng nước cốt dừa nên có vị béo ngậy rất ngon. Cho một chiếc nồi lên bếp, đun dầu cho nóng lên rồi cho nước dừa, nước tương vào đun sôi. Tiếp theo, cho vào đó 1 thìa muối, 1 thìa đường cùng với nước cốt chanh vào. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
• Từ từ thả nhẹ phần thịt đã gói vào nồi, lấy thìa múc phần nước trong nồi rưới đều lên từng miếng thịt. Để lửa riu riu cho phần nước dừa cũng như nước tương thấm vào thịt. Bạn có khả năng nêm nêm thêm một lần nữa, coi thử vị có vừa ăn chưa. Khi thấy thịt mềm, thấm gia vị một cách hoàn hảo thì tắt bếp.

3.5. Thưởng thức thịt kho tàu chay hấp dẫn

Nhìn món ăn này chẳng hề kém cạnh gì so với món thịt kho tàu mặn đâu nhỉ. Dù chỉ là một món ăn chay thanh đạm, nhưng chúng lại đầy đủ chất dinh dưỡng, vị lại ngon, đậu hũ mềm lại thêm củ cải hơi giòn một chút. Quả thật cách nấu thịt kho tàu chay này vô cùng hấp dẫn chẳng có món nào sánh kịp. Bạn bày thịt ra đĩa cho đẹp mắt, rắc thêm một chút tiêu cùng với vài cọng ngò rí cho thơm. 2 cách làm thịt kho tiêu chay ở trên và thịt kho tau chay này thưởng thức với cơm nóng thì đúng là số 1.

Với những cách làm thịt kho tiêu chay trên đây, đảm bảo mâm cơm ngày rằm, hoặc những ngày đầu năm, đầu tháng (thường xuyên người có tập tính ăn chay vào ngày mùng 1, 15 hoặc 14, 16 hằng tháng) của bạn được bày biện thêm phần phong phú. Với những sự biến tấu đầy hấp dẫn này, hy vọng bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng. Đặc biệt, việc thưởng thức các món ngon ngày Tết khác cũng giúp cân bằng hương vị, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng hơn.

Nguyễn Diên tổng hợp

Các câu hỏi về cách nấu thịt kho tiêu chay