Bài viết Bí quyết cách nấu phở chay thơm ngon
– đậm đà hương vị thuộc chủ đề về Món Chay thời gian
này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy
cùng khoalichsu.edu.vn tìm
hiểu Bí quyết cách nấu phở chay thơm ngon – đậm đà hương vị trong
bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Bí
quyết cách nấu phở chay thơm ngon – đậm đà hương
vị”
Đánh giá về Bí quyết cách nấu phở chay thơm ngon – đậm đà hương vị
Xem nhanh
Phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam, nhưng để nấu được nồi phở chay mà vẫn giữ được hương vị Phở Việt thì cần phải có công thức, gia vị chính. Nào cả nhà cùng Tuệ Vân thực hiện món Phở Chay này nhé.
Nguyên liệu nước dùng:
- Mướp
- Cà Rốt
- Su Su
- Củ cải muối
- Củ sắn
- Rễ ngò
- Gừng nướng
- Hành tây
Nguyên liệu phụ:
- Bò lát chay
- Hem chay
- Chả Chay
Gi vị:
- Nước mắm chay
- Hạt nêm chay
- Đường
- Muối Hột
Gia vị chính:
- Thảo quả
- Vỏ Quế
- Đại Hồi
- Đinh hương
- Hạt ngò
- Tiểu Hồi
--------
Chương trình ẩm thực chay Vân Du
Phát định kỳ vào 20h T2 /T4 /T6 hàng tuần.
Chương trình dạy nấu các món ăn chay của Sư cô : Thích Nữ Tuệ Vân.
(Nghệ nhân ẩm thực : Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân)
Chương trình ẩm thực chay Vân Du được hình thành với mong muốn mang đến cách thức chế biến các món ăn chay cho những Bạn vừa mới tập ăn chay, hay những Bạn phát nguyện ăn chay trường. Với cách hướng dẫn đơn giản hóa, để tất cả mọi người đều có thể thực hiện được. Từ đó ăn chay sẽ trở nên dễ dàng hơn, phong phú hơn.
Vân Du Chay cảm ơn Quý vị đã ủng hộ nhiệt tình trong thời gian qua, và rất mong tiếp tục nhận được sự ủng hộ của Quý vị. Mọi người hãy like và chia sẻ để kênh lan tỏa đến nhiều người cùng hưởng ứng ăn chay nha.
Kính chúc quý vị thân tâm an lạc, gieo trồng được nhiều cội phúc lành.
--------
Fanpage: https://www.facebook.com/amthucchayvandu
Mail: [email protected]
website : vanduchay.com
Phở chay là món ăn dễ dàng, dễ làm, hương vị thanh đạm nhưng vẫn rất cuốn hút và là một trong số những công thức nấu phở trong chương trình học nấu món phở của Đào Tạo Trưởng. Bí quyết cách nấu phở chay từ các loại rau củ sẽ cực kỳ dễ dàng nếu bạn nắm được bí quyết nấu phở chay này. Bí quyết đó là gì, hãy cùng khám phá nha!
Phở chay là
món ăn được ưa chuộng không những trong những ngày qua (Ảnh:
Internet)Tuy được nấu từ các loại rau củ nhưng phở chay lại có hương vị thơm ngon không kém những món ăn mặn. Mặc dù không phải ngày hay ngày vẫn có rất nhiều người chọn món phở chay cho bữa ăn của mình. Các hướng dẫn ngay dưới đây sẽ giúp có được tô phở chay hấp dẫn.
Nội Dung
- 1 Hướng dẫn các bước nấu phở chay cho ngày rằm
- 1.1 Nguyên liệu
- 1.2 cách nấu phở chay nấm
- 1.2.1 Sơ chế nguyên liệu
- 1.2.2 Chế biến nguyên liệu
- 1.2.3 Nấu nước sử dụng phở chay
- 1.2.4 Trình bày và thưởng thức
- 1.2.5 yêu cầu thành phẩm
Nguyên liệu
- 300gr bắp vàng
- 200gr củ cải trắng
- 200gr củ cà rốt
- 30gr hành boa rô
- 200gr củ sắn
- 200gr su su
- 200gr hành tây
- 50gr gừng
- 50gr bò lát chay
- 200gr nấm rơm
- 3 miếng đậu hũ
- 30gr đậu hũ ky loại lá
- 30gr đậu hũ ky loại cây
- Bánh phở tươi
- Giá đỗ, rau húng quế, ngò gai
- Quế thanh, thảo quả, đinh hương, hoa hồi
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, hạt tiêu, …
✅ Mọi người cũng xem : quả dâu tây trong tiếng anh đọc là gì
cách nấu phở chay nấm
Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành những khúc dài 3cm. Củ sắn và su su bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cắt bắp thành những đoạn có kích cỡ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
Sơ chế các nguyên liệu làm phở chay trước khi chế biến (Ảnh:
Internet)Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Rau ngò gai rửa sạch, băm nhuyễn. Hành boa rô rửa sạch, thái lát mỏng. Cho hành boa rô vào tô đựng bò lát chay, rắc một ít hạt nêm chay, tiêu xay rồi trộn đều. Ướp bò lát chay trong khoảng 10 phút.
Trụng sợi phở qua nước sôi trong khoảng 30 giây để sợi phở mềm nhưng vẫn giữ độ dai ngon. Khi sợi phở đã mềm thì vớt ra xả lại với nước lạnh. Tiếp tục xả sợi phở với nước nóng một lần nữa. Chú ý không để sợi phở bị nát.
Chế biến nguyên liệu
Cắt nhỏ đậu hũ ky loại cây thành từng khúc dài khoảng 5cm, đậu hũ ky loại lá thành các miếng vừa ăn. Chiên đậu hũ trên chảo nóng cho đến khi vàng đều đặn hai mặt thì gắp ra. Để nguội rồi thái miếng dày khoảng 1cm. Tiếp tục chiên hai loại đậu hũ ky đến khi phồng lên là được.
Phi thơm hành boa rô trên chảo, cho nấm rơm, bò lát chay, đậu hũ miếng vào xào khoảng 3 phút. Thêm một ít hạt nêm chay, tiêu xay vào, đảo đều đặn tay để các nguyên liệu thấm hết gia vị.
Nấu nước dùng phở chay
Cho củ cải trắng, củ sắn, cà rốt, su su và bắp vào nồi nước. Hầm phần rau củ này trong khoảng 60 phút. Thêm một ít muối vào để nước dùng ngon hơn.
Nấu nước sử dụng phở chay với những loại rau, củ
Để tạo hương thơm đặc trưng cho món phở, bạn cho hành tây, gừng tươi, quế thanh, thảo quả, đinh hương, hoa hồi vào chảo nướng. Nướng đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho vào túi vải lọc rồi bỏ vào nồi nước sử dụng, nấu thêm khoảng 30 phút.
Vớt phần rau củ đã chín mềm ra. Tiếp đến cho bò lát chay, nấm rơm và các loại đậu hũ vào. Cho thêm 20gr đường phèn, 1 muỗng hạt nêm chay và khuấy đều đặn cho gia vị tan vào nồi nước dùng. Nấu sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Cho bánh phở, giá vào tô, xếp nấm rơm, bò lát chay, đậu hũ và các loại rau củ lên trên rồi chan nước sử dụng vào. Trang trí món phở chay với hành lá, giá, rau thơm và ngò gai. có khả năng thêm một ít ớt, sa tế, tiêu tùy theo khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận mùi vị thơm ngon của phở chay.
✅ Mọi người cũng xem : giấy pa pi rút là gì
yêu cầu thành phẩm
Nước dùng có màu trong, thơm đậm vị phở, có vị ngọt thanh một cách tự nhiên của rau củ. Sợi phở mềm dai, ăn cùng với nấm rơm, đậu hũ và những loại rau củ ngọt mềm.
Món phở chay đã hoàn thành với đầy đủ nguyên liệu (Ảnh: Internet)
Với bí quyết nấu phở chay thơm ngon này, bạn đã có khả năng tự làm phở chay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè rồi. Nếu muốn biết thêm công thức nấu những món chay hấp dẫn khác, hãy để lại thông tin theo form dưới đây hoặc gọi đến số Hotline: 1800 6148 để Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nha!
Các câu hỏi về cách nấu phở chay
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu phở chay hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé
