Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay

Bài viết Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay thuộc chủ đề về Cách Nấu MÓn Chay thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng khoalichsu.edu.vn tìm hiểu Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay”

Đánh giá về Hướng dẫn cách nấu nước dùng từ rau củ cho món chay

Cách nấu nước sử dụng từ rau củ tương đối dễ dàng nhưng để tạo ra nước dùng trong, có vị ngọt thì không phải ai cũng làm được. Chính do đó, Đào Tạo Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước dùng ngon ngọt từ rau củ để chuẩn bị cho các biến đổi món ăn.

Cách nấu nước dùng từ rau củ tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nước dùng là thành phần quan trọng không thể thiếu và giữ vai trò quyết định phần lớn hương vị của nhiều món ăn, chẳng hạn bún, phở, mì, hủ tiếu… Đáp ứng mong muốn ăn chay và cả ăn kiêng, nhiều người đã thay thế xương, thịt bằng rau củ để tạo ngọt tự nhiên cho nước sử dụng.

Cách nấu nước dùng bằng rau củ có mất nhiều thời gian? Hương vị của loại nước sử dụng này có ngon ngọt? Hãy cùng tìm hiểu một số thông tin bên dưới để có được câu trả lời chính xác nhé.

một số loại rau củ phù hợp để nấu nước sử dụng

Sự kết hợp của thường xuyên loại rau củ khác nhau sẽ tạo nên từng hương vị đặc trưng riêng biệt cho nước sử dụng. Bạn có thể tham khảo:

Vị ngọt: Để nước dùng chay có vị ngọt, bạn nên sử dụng các nguyên liệu rau củ như củ cải, su hào, bắp cải, hành tây, củ đậu, lê, táo, su su, mía, bắp, nấm, hành tím, tảo biển

Vị chua: Nếu mong muốn nước dùng có vị chua nhẹ, bạn có khả năng sử dụng dứa xanh, dọc mùng, sấu, khế, me, cà chua

Tăng hương vị: ngoài ra, để tăng hương vị cho nước dùng, bạn cần sử dụng thêm các nguyên liệu như lá hương thảo, lá chanh, kinh giới, húng, thì là, rau mùi tây

thường xuyên người áp dụng cách nấu nước dùng hủ tiếu chay ngon từ củ cải và nấm (Ảnh: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa của thất bảo

một số nguyên tắc quan trọng cần lưu ý để nấu nước sử dụng chay ngon

Về những nguyên liệu nên hạn chế sử dụng:

– Khoai tây, vì khi nấu quá lâu khoai tây sẽ bị mềm, hòa tan tinh bột từ đó nước dùng sẽ bị đục.

– Củ dền, khi dùng củ dền nấu thì nước dùng của bạn sẽ có màu đỏ không đẹp mắt.

– Atisô, dùng nguyên liệu này để nấu nước sử dụng sẽ làm át đi hương vị của các nguyên liệu còn lại.

Khi thực hiện cách nấu nước sử dụng rau củ, trong bước sơ chế bạn nên cắt rau củ có kích thước bằng nhéu, có nhiều mặt để dễ dàng tiết ra vị ngọt cho nước dùng. Để các nguyên liệu không bị nát trong quá trình hầm, bạn nên xào sơ qua với ít dầu mè trước khi nấu.

Bạn nên hầm rau củ bằng nước lạnh vì từng loại nguyên liệu có mỗi nhiệt độ hòa tan, tiết chất ngọt khác nhéu. Nấu bằng nước lạnh sẽ đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều đặn hòa tan và tạo vị ngọt tối đa cho nước dùng. Đối với rau củ ninh nước sử dụng, bạn cần hầm không quá 1-2 tiếng và sử dụng rây lược qua sau khi hoàn thành.

✅ Mọi người cũng xem : yếu to tự sự trong thơ là gì

Cách nấu nước sử dụng từ rau củ quả

Nguyên liệu

• 2 củ cà rốt
• 1 củ cải trắng
• 1 bó hành boa rô
• 2 nhánh cỏ xạ hương
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn.

Cách nấu nước sử dụng rau củ đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ củ cà rốt, củ cải trắng, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành hình quân cờ. Lưu ý, bạn nên cắt những miếng có kích thước bằng nhau.

Gọt vỏ củ cải rồi cắt thành miếng bằng nhau (Ảnh: Internet)

Rửa sạch hành boa rô với nước muối pha loãng, cắt 1 cây thành lát mỏng, số còn lại để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Phi hành

Bắc nồi có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm.

Cho cà rốt, củ cải trắng, hành boa rô cây vào đảo đều đặn để tăng độ bóng đẹp mắt. Lưu ý, không nên đảo quá lâu vì sẽ làm các nguyên liệu chín từ đó nước dùng sẽ không có được vị ngọt một cách tự nhiên.

Phi hành boa rô rồi cho củ cải, cà rốt vào xào sơ qua (Ảnh: Internet)

Bước 3: Nấu nước dùng chay rau củ

Cho 3 lít nước vào nồi, thêm vào 2 nhánh xạ hương vào cùng, nấu sôi.

Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm thêm ít muối, tiến hành hầm trong 1 tiếng.

Cho 3 lít nước vào nồi tiến hành ninh nước sử dụng (Ảnh: Internet)

Bước 4: Hoàn thành

Khi nước dùng đạt độ ngọt nhất định, vớt nguyên liệu rau củ ra ngoài, cho nước dùng qua rây để loại bỏ chất cặn.

Rắc thêm vào nồi nước sử dụng 1 ít tiêu xay và bây giờ có khả năng dùng chế biến các món ăn chay.

Rây nước dùng chay rau củ để loại bỏ chất cặn (Ảnh: Internet)

Cách bảo quản nước dùng rau củ

Cách bảo quản nước sử dụng chay rau củ đơn giản và hiệu quả là bạn cho vào hộp (hoặc lọ) đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng, bạn chỉ cần đem ra và hâm lại. mặc khác, tránh hâm lại quá nhiều lần sẽ làm mất thành phần dinh dưỡng.

Để bảo quản được lâu hơn, bạn đợi nước sử dụng nguội giảm bớt, cho vào khay đá viên để trong ngăn đá tủ lạnh. hình thức bảo quản này có khả năng giúp bạn rã đông nhénh chóng và định lượng được số nước dùng cần dùng cho mỗi lần chế biến.

Hi vọng một vài thông tin hữu ích trên có thể giúp bạn nắm được cách nấu nước sử dụng chay, một vài lưu ý trong quy trình chế biến và bảo quản hiệu quả. Có phải cách nấu này đơn giản, nhénh chóng hơn so với những gì bạn tưởng tượng đúng không nào? Cùng vào bếp thử nghiệm ngay nhé.

Hãy cùng theo dõi các bài viết tiếp theo của Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu để “làm giàu” thêm kiến thức ẩm thực của mình nha.

Chúc bạn chế biến thành công!

Các câu hỏi về cách nấu nước lèo chay ngon

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu nước lèo chay ngon hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé