2 cách nấu lẩu dê chay đậm đà thanh đạm cho ngày cuối tuần – BestSales

Lẩu đi chay là một món lẩu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm, thanh đạm và nguyên liệu dễ dàng dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp với BestSales.vn để tham khảo 2 cách nấu lẩu chạy và mời mọi người trong gia đình cùng thưởng thức ngày cuối tuần nhé.Mục lục Mục lục

Lẩu dê chay là một món lẩu được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh đạm và nguyên liệu đơn giản dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp với BestSales.vn để tham khảo 2 cách nấu lẩu dê chay và mời mọi người trong gia đình cùng thưởng thức ngày cuối tuần nha.

Xem nhénh

• Lẩu dê chay
• Lẩu dê thuốc bắc chay

✅ Mọi người cũng xem : màu xanh ngọc có ý nghĩa gì

1. Lẩu dê chay

• ✅ Mọi người cũng xem : quà tặng ý nghĩa cho người yêu

  Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  45 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa ngôi sao 5 cánh

  Độ khó

  Dễ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua các loại nấm tươi ngon

Nấm đùi gà

• Nấm đùi gà tươi sẽ có phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng và phần thân có màu trắng, màu sắc đồng đều đặn.
• Để nấm có hương vị tươi ngon hơn và không bị rỗng ruột bên trong thì bạn nên chọn mua những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 – 15cm.
• Tránh chọn mua nấm bị dập nát, hư hỏng hoặc có những vết xước, vết rách, vết thâm đen trên thân nấm.

Nấm linh chi trắng

• Nấm linh chi tươi nên được mua tại các cơ sở uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hay tại các nông trại trồng nấm chất lượng.
• Kiểm tra bao bì cần thận, quan sát thấy nấm ráo, không bị chảy nước, thân có màu trắng, không bị dập hay trầy xước.
• Tránh chọn những nấm có tai héo, sờ vào thấy mềm nhũn, thân nấm chuyển sang màu vàng, vì chúng đã được bảo quản khá lâu, nhớ đừng nên mua.

Xem cụ thể: Cách chọn mua nấm đùi gà, nấm linh chi tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon

• Đậu hũ tươi ngon thường có màu trắng ngà, còn đậu hũ chứa rất thường xuyên thạch cao không tốt cho sức khỏe sẽ có màu ngả vàng.
• Bạn có thể thử bằng cách cầm đậu hũ lên, nếu là đậu hũ chất lượng thì sẽ cảm thấy nhẹ tay, mềm mịn nhưng có lực co giãn tốt và đặc biệt không dễ vỡ nát.
• Bạn nên Giảm mua đậu hũ nếu ngửi không thấy mùi thoang thoảng đặc trưng của đậu mà chỉ nghe mùi hăng lạ khó chịu tỏa ra, bởi đó là đậu hũ đã hỏng, nhớ đừng nên ăn nữa.

Xem chi tiết: Cách chọn đậu hũ ngon

Cách chọn mua tàu hũ ky tươi ngon

• Khi mua bạn nên chọn những miếng tàu hũ ky có màu trắng ngà, không nên chọn mua những miếng có màu khác lạ.
• Tàu hũ ky còn ngon sẽ có mùi đặc trưng của các nhóm đậu nếu bạn ngửi thấy có mùi lạ, hăng khó chịu thì có khả năng đậu hũ ky đã để lâu không còn ngon nữa.
• ngoài ra để đảm bảo chất lượng, bạn cũng có khả năng tự làm tàu hũ ky tại nhà theo hướng dẫn vô cùng đơn giản của Khoalichsu.edu.vn.

Xem chi tiết: Cách làm tàu hũ ky mềm ngon, dễ dàng, chuẩn vị ngay tại nhà

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Những củ cà rốt ngon là những củ có kích thước vừa phải (trong vòng to cũng không quá nhỏ), có lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và độ nặng của củ cà rốt.
• Nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam một cách tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt vào thân củ.
• không nên mua những củ cà rốt có hình dạng kì lạ, cuống và phần thân bị dập, héo, có xuất hiện các vết thâm, dùng tay nhấn vào thì bị lún vào bên trong.

✅ Mọi người cũng xem : mức lương tối thiểu là gì

Cách chế biến Lẩu dê chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt, khoai sọ bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc khoảng 1 lóng tay. Bắp mỹ bạn lột bỏ vỏ, bỏ râu bắp, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Bắp non bạn rửa sạch.

  Nấm đùi gà, nấm linh chi bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi để ráo, cây nấm nào to quá thì bạn cắt đôi nhé.

  Đậu hũ trắng bạn cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Tàu hũ ky thì bạn cắt miếng vừa ăn.

  Sả bạn đập dập rồi cắt khúc. Gừng, hành tím bạn bỏ vỏ rồi đập dập. Rau ăn kèm bạn nhặt bỏ lá hư, rửa sạch rồi để ráo.

  

  
• 2

  Xào nấm và tàu hũ ky

  Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho gừng, hành tím vào phi thơm.

  Tiếp theo bạn cho nấm vào xào khoảng 3 phút rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt sa tế, bạn đảo đều đặn rồi cho đậu hũ trắng vào đảo nhẹ nhàng thêm 1 phút thì tắt bếp.

  Bắc 1 cái chảo khác lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tàu hũ ky vào chiên khoảng 3 – 4 phút cho tới khi vàng đều đặn là được.

  

  
• 3

  Nấu lẩu

  Bạn cho 2 lít nước vào nồi, nấu lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cà rốt, khoai sọ, măng chua vào, chỉnh lửa nhỏ hầm khoảng 15 phút.

  Sau 15 phút, bạn cho bắp non, bắp mỹ, sả đập dập vào hầm thêm 5 phút rồi nêm gia vị với 2 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều để gia vị hòa tan.

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi đã nêm nếm cho vừa ăn, bạn cho thêm phần đậu hũ trắng và nấm, tàu hũ ky vào nồi lẩu, thêm 1 muỗng cà phê ớt sa tế.

  Đợi nước sôi lại và các nguyên liệu chín mềm, thấm gia vị là thưởng thức được rồi nè!

  

  
• 5

  Làm nước chấm

  Bạn cho vào chén 3 viên chao môn, thêm 1 muỗng cà phê nước chao, 1 muỗng cà phê đường, rồi bạn vắt lấy nước cốt của 1/2 quả chanh cho vào.

  Bạn đảo đều đặn và dằm nhuyễn chao, có thể nêm nếm cho vừa ăn. Nếu muốn ăn cay, bạn cũng có thể cho thêm 1 muỗng cà phê ớt sa tế vào nha!

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là món lẩu dê chay đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần nước dùng thanh ngọt vô cùng hấp dẫn, kèm với các loại rau củ và các loại nấm chín mềm, thơm ngọt làm cho hương vị món lẩu thêm phần hấp dẫn hơn.

  Món lẩu này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì gói đều đặn được nha!

  

  

2. Lẩu dê thuốc bắc chay

• ✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa quẻ xăm số 7

  Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  50 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : 1 triệu năm ánh sáng là gì

  Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa của thể dục thể thao đối với xã hội

Nơi mua thịt dê chay

• Bạn có khả năng dễ dàng tìm mua thịt dê chay ở chợ, siêu thị, các tạp hóa lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
• mặt khác bạn có khả năng tự làm thịt dê chay tại nhà theo công thức hướng dẫn rất cụ thể của Điện máy XANH.

Xem cụ thể: Cách làm thịt dê chay thơm ngon, chuẩn vị tại nhé̀

Gia vị thuốc bắc mua ở đâu?

• Gia vị thuốc bắc có khả năng mua tại các tiệm thuốc Đông Y, siêu thị lớn và các cửa hàng thuộc hệ thống Bách hóa XANH. Để thuận tiện hơn, bạn có thể đặt trực tuyến qua trang web bachhoaxanh.com.
• Đối với các sản phẩm đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc.

✅ Mọi người cũng xem : thoát hơi nước là gì

Cách chế biến Lẩu dê thuốc bắc chay

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : ý nghĩa đeo bông tai

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt, củ cải trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc khoảng 1/2 lóng tay, bạn cũng có thể tỉa hoa tùy ý thích.

  Đậu hũ trắng, mì căn, xúc xích chay bạn cắt miếng vừa ăn. Hành tây bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau.

  Khoai môn bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay sau đó mang đi chiên khoảng 7 – 10 phút cho vàng là được.

  Sả bạn đập dập rồi cắt khúc, băm nhỏ phần gốc sả. Gừng, hành tím bạn bỏ vỏ rồi đập dập. Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn.

  Gói gia vị thuốc bắc bạn cho vào túi lọc. Ớt bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ.

  

  
• 2

  Nấu lẩu

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho sả băm nhỏ, tỏi băm vào phi thơm.

  Tiếp đó, bạn cho thịt dê chay vào xào khoảng 2 phút cho săn lại, rồi thêm 1.5 lít nước sôi, 1 lít nước dừa vào nồi.

  Đợi nước lẩu sôi lại bạn thêm củ sen, cà rốt, củ cải trắng, sả cắt khúc, gừng, hành tím, gói gia vị thuốc bắc, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào hầm khoảng 10 phút.

  

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : quả mãng cầu tiếng anh là gì

  Hoàn thành

  Khi hầm đủ thời gian, bạn thêm đậu hũ trắng, xúc xích chay, mì căn, hành tây vào, đợi nước sôi lại và nêm nếm cho vừa ăn.

  Sau đó, bạn nhúng thêm rau ăn kèm là thưởng thức được rồi!

  

  
• 4

  Làm nước chấm

  Bạn cho vào chén 3 viên chao môn, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít ớt băm, đảo đều đặn và dằm nhuyễn chao, nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu dê thuốc bắc chay sau khi hoàn thành bay mùi thơm thoang thoảng khắp gian bếp, nước lẩu thanh đạm, có mùi thơm của nấm, vừa vị rất vừa ăn.

  Bạn có khả năng ăn kèm lẩu dê thuốc bắc chay với mì sợi hay bún đều ngon nhé!