16 Cách làm các món ăn chay thanh tịnh ngày rằm tháng 7 Thanh Đạm

Các món chay ngày nay được các gia đình đặc biệt yêu thích không chỉ trong bữa cơm hàng ngày mà cả mâm cỗ ngày Tết hay rằm tháng giêng cũng được các chị em nội trợ khéo léo nấu những món chay thay cho các món mặn để cúng gia tiên hay cả gia đình thưởng thức. Ngày rằm tháng riêng này, bạn hãy thử sáng tạo với các món chay mà Blog Vietfood hướng dẫn sau đây dể đổi vị cho cả nhà nha.
1. Chả giò chay chiên
Một trong những món không thể thiếu trong ngày chay là chả giò chay, với lớp vỏ ngoài giòn rụm, kết hợp với nhân rau củ đầy dinh dưỡng như củ sắn, cà rốt, khoai môn, đậu xanh… tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, dĩ nhiên món này ăn càng nóng càng ngon nên chiên chả giò vào lúc đã nấu xong các món chay khác nhé!
Nguyên liệu làm Chả giò chay chiên
• 100g Khoai môn
• 100g Cà rốt
• 100g Củ sắn
• 100g Đậu xanh không vỏ
• 4 cái Nấm mèo khô
• 30g Tàu hũ ky chiên giòn
• 1 muỗng canh Bột mì
• 300ml Dầu ăn
• 1 gói Bánh tráng bía
• 1/3 muỗng cà phê Muối
• 1/2 muỗng cà phê Đường trắng
2. Bò kho chay
Bạn thèm món kho vào những ngày này? Vậy thì an tâm, đã có món bò kho chay này, vừa đậm đà, hấp dẫn thơm ngon lại đầy dinh dưỡng với thịt bò chay kết hợp nấm đùi gà. Dĩ nhiên món bò kho chay này bạn có thể ăn kèm cùng bún hay bánh mì đều được hết.
Nguyên liệu làm Bò kho chay
• 100g Thịt bò chay khô
• 200g Nấm đùi gà
• 100g Tàu hũ ky
• 5 củ Cà rốt
• 4 cây Sả
• 1 hộp Sốt cà chua
• 400ml Nước dừa
• 3 cây Húng quế
• 5 cây Ngò gai
• 2 muỗng canh Nước tương
• 1 cây Hành boa rô
• 4 muỗng canh Dầu ăn
• 1 muỗng canh Đường trắng
• 2 muỗng canh Hạt nêm
• 1 trái Ớt
• 4 muỗng canh bột Gia vị bò kho
3. Chả lụa chay
Bên cạnh chả giò chay thì còn có chả lụa chay, bạn nên chuẩn bị chả lụa chay trước để có thể tận dụng nấu các món chay ngon khác. Chả lụa chay đầy dinh dưỡng, lại giảm bớt lượng dầu mỡ và chất đạm động vật đưa vào cơ thể, giúp cơ thể bạn thanh đạm hơn. Bên cạnh đó hương vị của chả lụa chay lại nhẹ nhàng, không chỉ phù hợp cho những ngày Rằm mà còn có thể nhâm nhi ăn vặt đấy!
Nguyên liệu làm Chả lụa chay
• 1 kg Tàu hũ ky (Phù trúc, váng đậu)
• 30 gr Hành boa rô (Hành boa rô phi dầu)
• 4 muỗng cà phê Muối
• 2 muỗng cà phê Tiêu
• 2 muỗng cà phê Bột ngọt
• Lá chuối, dây lạt để gói chả
4. Gỏi chay thanh tịnh
Bên cạnh những món ăn chay trên bạn cũng có thể làm món gỏi chay cho ngày Tết Nguyên Tiêu thêm hoàn hảo, ăn chay không chỉ giúp cơ thể thanh lọc dưỡng chất mà còn khiến tâm hồn bình an hơn. Bên cạnh đó đó nguyên liệu làm gỏi chay cũng khá đơn giản, dễ kiếm, công thức lại dễ làm, bạn hoàn toàn có thể làm mà không bị sai sót gì! Hãy lưu ngay công thức làm món gỏi chay này nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi chay thanh tịnh
• 200g Bắp cải tím
• 1 miếng Đậu hũ chiên
• 200g Chả lụa chay
• 50g Bắp chuối
• 10g Húng quế
• 100g Giá đỗ
• 1 củ Cà rốt
• 10g Đậu phộng
• 1/2 muỗng canh Đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1/2 muỗng cà phê Ớt băm
• 1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
• 2 muỗng canh Coca cola
• 2 trái Dưa leo
• 1/2 trái Chanh
5. Đậu hũ cuốn lá lốt
Trong mùa chay thì không thể thiếu được đậu hũ rồi, bạn có thể biến tấu đậu hũ cho mới lạ bằng cách đi kèm với lá lốt. Đậu hũ cuốn lá lốt thơm phức lại béo ngậy, đầy đủ chất dinh dưỡng cho các tín đồ ăn chay. Món này có thể ăn kèm được với cơm trắng, hoặc bạn cho đậu hũ cuốn lá lốt ăn cùng bún và nước tương chống ngán, hơn hết bạn cũng có thể kết hợp với bánh tráng và rau sống.
6. Canh rau mồng tơi chay
Với những món kho món mặn rồi thì mình nên nấu một tô canh cho thanh mát nhé, canh rau mồng tơi với cách nấu đơn giản, không mất nhiều thời gian, lại mang đến hương vị đậm đà nữa. Hơn hết, canh rau mồng tơi có thể giúp bạn giải độc, đẹp da,... không chỉ phù hợp trong ngày chay mà còn rất thích hợp với những ngày nắng nóng.
7. Thịt heo quay chay
Bên trên đã có công thức chả lụa chay, và bạn có thể dễ làm thịt heo quay chay với chả lụa chay đấy. Nếu không an tâm với chất lượng của thịt heo quay chay trên thị trường thì bạn có thể hoàn toàn tự làm ở nhà với công thức này. Lớp da từ bánh mì, lớp thịt từ chả lụa chay, lớp mỡ từ bột năng tạo nên miếng thịt heo quay chay hoàn hảo!
Lưu lại các cách làm các món chay cúng rằm tháng giêng đơn giản, dễ dàng này thì bạn sẽ có thể nhiều lựa chọn hơn để chế biến một bữa cơm chay ngon cho cả nhà nhé. Blog Vietfood chúc các bạn có một cái Tết ấm áp và vui vẻ bên gia đình.
#monanchay #huongdannauan #blogvietfood