Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà

Bài viết Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà thuộc chủ đề về Món Chay thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://khoalichsu.edu.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà”

Đánh giá về Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà


Xem nhanh
Chào các bạn nhe, hôm nay Nhung sẽ làm 1 món ăn cơm vô cùng đơn giản, nhanh gọn dễ dàng, mà còn lại ngon bổ rẻ nữa chứ, chính là món cà tím kho tiêu đó các bạn, món này cực kỳ bắt cơm luôn đó nha, thơm ngon khỏi phải nói luôn đó.

- Lưu ý: ăn chay dùng nước mắm chay và hạt nêm chay

* CÔNG THỨC:
RỬA CÀ TÍM: 1 TRÁI CHANH + 1 MUỖNG CANH MUỐI + NƯỚC
500G CÀ TÍM
3 GỐC HÀNH LÁ
1 CỦ HÀNH TÍM
1 TÉP TỎI
1 MUỖNG CANH HÀNH LÁ
1/2 MUỖNG CANH ỚT
1 MUỖNG CANH ĐƯỜNG
1/2 MUỖNG CANH HẠT NÊM
3 MUỖNG CANH NƯỚC MẮM
1/2 MUỖNG CÀ PHÊ MUỐI
2 MUỖNG CANH TƯƠNG ỚT
1 MUỖNG CÀ PHÊ TIÊU XAY
200ML NƯỚC
1 MUỖNG CANH NƯỚC MÀU (HOẶC ĐƯỜNG)
1/2 MUỖNG CANH DẦU ĂN

Danh mục món ăn ngon: http://bit.ly/2YDAtiT

Cách làm bánh ngon: http://bit.ly/2YXUf99

Các món Kho: http://bit.ly/2VTYzEi

Làm bánh tráng trộn: http://bit.ly/2YMB3uA

Các món ăn chay: http://bit.ly/2YNYfbX

Các món ngâm chua: http://bit.ly/2QsXhyQ

Video nấu ăn mới nhất: http://bit.ly/2WmuBx7

Website: https://nauanvlog.blogspot.com
Facebook: https://fb.com/LikeMonAnNgon
https://fb.com/groups/MonAnNgonGroup
#càtímkhotiêu #càtímchiênnướcmắm #monanngon

Cà tím là một loại quả dùng để nấu ăn rất phổ biến ở Việt Nam. Nếu bạn đã từng thử cà tím nấu, om, xào, nướng thì hôm nay NGONAZ chia sẻ thêm những món ăn ngon với cách làm cà tím kho chay mới lạ độc đáo.

Mọi Người Xem :   Cách làm sườn chay chiên rim đánh bại món mặn ngày rằm

Mặc dù là một món kho nhưng lại rất thanh đạm, thơm mát bởi cà tím được kho chay chứ không sử dụng thường xuyên dầu mỡ hay thịt cá nên bạn không lo khi ăn sẽ bị ngấy. Nào hãy cùng tìm hiểu công thức làm món cà tím kho dễ dàng nhưng trôi cơm dưới đây nha.

  • Cà tím: 600gr (khoảng 3 quả)
  • Hành tím: 4 củ
  • Lá: 4 nhánh
  • : 1 quả
  • Gia vị: nước mắm chay, bột ngọt, muối, tiêu xay, đường…

Bạn có khả năng chọn cà tím loại quả dài hoặc quả tròn đều được. Cà tím bạn nên chọn kết quả có cuống để, tươi xanh, thân cà tím đậm và đều đặn màu.

cà tím kho chay

Chuẩn bị một chậu nước có pha 1 ít muối. Cà tím bỏ cuống và cắt thành từng khoanh vát theo thân quả, độ dày khoảng 1-1,5 cm (nếu cà quả tròn bạn sẽ cắt khoanh dọc theo trái cà) rồi thả vào chậu nước muối ngâm tầm 10 phút. Việc này sẽ giúp loại bỏ nhựa của cà tím, khi kho cà sẽ không bị thâm và ngái.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt sạch gốc, lá úa rồi rửa sạch. Cắt riêng phần gốc trắng của hành ra, thái nhỏ từng phần gốc và lá riêng nhéu.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.

Bắc chảo lên bếp đun cho nóng. Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn và đun cho nóng già lên. Khi dầu nóng bạn cho cà tím vào chiên.

Mọi Người Xem :   4 Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao

cà tím kho chay

nhiều chú ý lật mặt miếng cà lên để tránh cà bị khét. Khi nào thấy 2 mặt của miếng cà chín vàng đều thì tắt bếp và vớt cà ra đĩa.

Bắc nồi lên bếp đun cho nồi khô và nóng đều. Cho vào nồi 1 thìa canh dầu ăn cùng ½ thìa canh đường và liên tục khuấy đều tay cho đường tan ra.

Khi thấy đường tan hết thì bạn hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu sẽ giúp cho món cà tím kho chay có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp tục cho phần gốc hành tươi và hành tím băm vào nồi xào lên cho thơm. Khi hành được xào thơm rồi bạn cho vào nồi khoảng 200ml nước lọc và khuấy đều tay.

Khi hỗn hợp trong nồi sôi, bạn tiếp tục cho vào ½ thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm chay, 1 thìa cafe bột ngọt và tiếp tục đảo đều.

Trút phần cà tím vừa chiên vào hỗn hợp nước sốt đang đun trên bếp và đảo đều đặn tay nhẹ nhàng để cho cà tím ngấm đều các gia vị. Đậy vung, hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục kho cà tím trong 2-3 phút là được.

Nêm nếm lại gia vị lần nữa sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc cà tím kho chay ra đĩa, rắc lên trên mặt ½ thìa cafe tiêu xay, ớt và hành lá rồi thưởng thức. Món ăn sẽ rất ngon khi được ăn ngay lúc nóng cùng cơm trắng.

Mọi Người Xem :   Rau cải cúc nấu canh hoặc nhúng lẩu xưa rồi, làm thế này mới gọi là ngon hết nấc

cà tím kho chay

Thành phẩm đạt yêu cầu khi cà kho có màu vàng nâu đẹp mắt, miếng cà nguyên vẹn và khi ăn gia vị vừa miệng. Để làm được điều đó khi thực hiện bạn cần chú ý:

Khi kho cà tím chay, bạn cần chú ý sơ chế cà tím đúng phương pháp để khi ăn không bị ngái. Lúc chiên cà tím nhớ căn chỉnh độ chín, tránh chiên lâu quá thì khi kho miếng cà sẽ bị nát.

Khi thắng đường với dầu ăn nhớ căn chỉnh lửa để đường vừa chuyển sang màu vàng là tốt nhất. Nếu thắng đường lâu quá đường sẽ bị cháy, nhưng nếu chưa đủ lửa thì đường mới chỉ tan thôi chứ không có màu vàng đẹp mắt.

Nước mắm chay bạn dùng nên có độ mặn vừa. Nếu nước mắm mặn nhiều thì bạn nên cho ít trước và nêm nếm sao cho vừa miệng.

Cách làm cà tím kho chay là một món ăn khá dễ làm đúng không ạ? Đặc biệt, nếu bạn đang muốn làm cơm chay thì đây chính là một gợi ý không tồi. Hy vọng với cách làm đơn giản, dễ hiểu mà những món ăn ngon chia sẻ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Chúc các bạn thành công!



Các câu hỏi về cách nấu cà tím kho chay


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu cà tím kho chay hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author