Chế độ ăn uống cân bằng

Bài viết Chế độ ăn uống cân bằng thuộc chủ đề về HỎi Đáp thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Khoa Lịch Sử tìm hiểu Chế độ ăn uống cân bằng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Chế độ ăn uống cân bằng”

Đánh giá về Chế độ ăn uống cân bằng

Chế độ ăn uống cân bằng là một chế độ ăn đáp ứng tất cả nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, cung cấp đầy đủ calo và các chất dinh dưỡng cần thiết để cơ thể khỏe mạnh.

Trước đây, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo người dân nên ăn các nhóm thực phẩm theo tỉ lệ của tháp dinh dưỡng. tuy nhiên khi khoa học về dinh dưỡng thay đổi, giờ đây họ khuyên người dân nên ăn thực phẩm từ năm nhóm dinh dưỡng khác nhéu và cần xây dựng một bữa ăn cân bằng chất dinh dưỡng.

Một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh cần đủ thực phẩm từ năm nhóm chính: rau củ, trái cây, những loại hạt, chất đạm và sản phẩm từ bơ sữa. Một nửa thực phẩm chúng ta nên ăn mỗi ngày là trái cây và rau quả, nửa còn lại là các loại ngũ cốc và protein (chất đạm), ngoài ra nên sử dụng kèm thêm các sản phẩm sữa ít béo trong mỗi bữa ăn.  

1. Nhóm rau củ

Nhóm rau bao gồm năm nhóm nhỏ: rau củ lá xanh, rau củ đỏ hoặc cam, rau củ có tinh bột, các loại đậu và những loại rau khác (cà tím, bí xanh…).

Để có một bữa ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, chúng ta nên chọn đa dạng thường xuyên loại rau củ trong bữa ăn. USDA khuyến cáo người dân nên ăn đủ 5 nhóm rau củ trên trong một tuần.

Rau củ có khả năng ăn sống hoặc nấu chín đều được. tuy nhiên, cần lưu ý là trong quy trình nấu chín có thể làm mất một số thành phần dinh dưỡng trong rau củ, và rau củ chiên có khả năng chứa một lượng chất béo không tốt.

2. Trái cây

Một chế độ ăn uống cân bằng cần bao gồm thường xuyên loại trái cây.

Nên ăn phong phú thường xuyên loại trái cây, ngoài ra cần lưu ý nước trái cây chứa ít chất dinh dưỡng hơn và thường xuyên đường hơn nên việc ăn trực tiếp trái cây sẽ tốt hơn là uống nước ép.

3. những loại ngũ cốc

Có hai nhóm ngũ cốc chính: ngũ cốc nguyên cám và ngũ cốc tinh chế.

Ngũ cốc nguyên cám là loại ngũ cốc vẫn còn nguyên ba phần chính của hạt (cám, mầm, nội nhũ) nên thường chứa thường xuyên chất xơ và protein hơn là ngũ cốc tinh chế. Khi ăn vào cơ thể, loại ngũ cốc này sẽ được chuyển hóa từ từ nên sẽ không làm tăng đường máu đột ngột.

những loại ngũ cốc tinh chế đã qua chế biến và không chứa đủ ba thành phần ban đầu của hạt nên thường ít protein và chất xơ hơn, dễ gây tăng đường máu nhanh chóng.

Trước đây, theo tháp dinh dưỡng, những loại ngũ cốc là nhóm dinh dưỡng nằm ở đáy tháp, có nghĩa đây là nhóm thực phẩm chính nên ăn mỗi ngày để cung cấp đủ calo cho cơ thể. tuy nhiên, theo các hướng dẫn cập nhật mới về dinh dưỡng, người ta khuyến cáo rằng các loại ngũ cốc chỉ nên chiếm một phần tư khẩu phần ăn và ít nhất một nửa số ngũ cốc ăn hàng ngày nên là ngũ cốc nguyên cám.

những loại ngũ cốc nguyên cám có lợi cho sức khỏe bao gồm:

• Diêm mạch (Chenopodium quinoa – một loài thực vật có hoa thuộc họ Dền)
• Yến mạch (Avena sativa – một loại ngũ cốc lấy hạt)
• Gạo lức (loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo)
• Đại mạch (Hordeum vulgare – một loài thực vật thân cỏ một năm thuộc họ lúa mạch)
• Tam giác mạch (Fagopyrum esculentum – một loài cây thuộc họ Rau răm)

4. Chất đạm (protein)

Hướng dẫn của Mỹ khuyến cáo tất cả mọi người nên ăn thường xuyên chất đạm, protein nên chiếm một phần tư khẩu phần ăn hàng ngày.

Các nguồn thực phẩm giàu protein là thịt bò nạc, thịt lợn nạc, thịt gà, cá và các loại đậu.

5. Các danh mục từ bơ sữa

Sữa bò và các danh mục từ đậu nành là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho cơ thể. Theo USDA, chúng ta nên dùng các danh mục bơ sữa loại ít béo như phô mai tươi (một loại phô mai được chế biến từ sữa tươi), sữa ít béo, sữa chua, sữa đậu nành.

Những người không dung nạp lactose thì cần lưu ý lựa chọn các danh mục ít lactose, không chứa lactose, hoặc các danh mục có nguồn gốc từ đậu nành.

Tóm lại, một chế độ ăn uống cân bằng có nghĩa là ăn đủ thực phẩm từ năm nhóm dinh dưỡng chính. Một bữa ăn đúng theo các hướng dẫn cập nhật nên chứa chủ yếu là rau và trái cây, một phần protein, một phần chất xơ hòa tan, và một ít sữa.

Dịch và biên tập: Thái Khoa Bảo Châu

Tham khảo: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324093 (15/07/2020)

Các câu hỏi về bữa ăn cân bằng là gì

Các Hình Ảnh Về bữa ăn cân bằng là gì

Tham khảo tin tức về bữa ăn cân bằng là gì tại WikiPedia